漫吃录 干烧阿根廷大红虾

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楼主 2019-12-01 13:29:38
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干烧阿根廷大红虾

材料:大红虾,生抽,番茄沙司,料酒,盐,糖,葱,姜,蒜


做法:

1.清洗红虾,剪去须足,开背,挑去虾线,用厨房纸巾把虾的水分吸干备用

2.葱、姜、蒜切末备用

3.起油锅,五成热时放入大虾,中火将虾的两面煸干

4.虾捞起备用,锅内留少量油,下葱、姜、蒜末煸出香味

5.加蕃茄沙司,少量水,烧开后放生抽、盐、糖,放入虾,喷料酒,保持中火,边烧边将锅底汤汁舀起,不停往虾上浇淋

6.待汤汁收稠,起锅


Tips:

想色面更加漂亮点的,可以在虾上淋少许熟油,洒上葱花……我烧了自己吃,还是少点油为妙;

进口的红虾不光要看价格,也要注意它的大小等级,L1级是最大的,价格也比L2级略贵


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