如果有人跟你说
“到撒地方缺咖好切额黄鱼面”
你一定要问是哪家
今天小嗲就要安利这家传奇黄鱼面!
关注小嗲的人应该看过之前的一篇
对就是这家,面又好吃,老板还吊炸天的
明呈黄鱼面馆
?
一碗标准黄鱼面用足六条小黄鱼
虾仁比小龙虾肉还要大
蛏子蛤蜊肉都是每天手工现拆
所有浇头现配现炒,单独拿出来就是炒菜
……
太多真材实料,点评上自然好评如潮
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美中不足的是老店店小人多
据说每天打烊之前都还是没位子
不过现在好了
老板掷重金在淮海路的黄金地段
开了一家分店
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面霸小嗲第一时间来到了新店。
冲着明亮的环境,宽敞的阳光庭院~
真的要给老板比个心
此处还有福利
老板说,今天在本文下面留言的朋友将抽出10位,免费请你吃一碗顶好额明呈招牌黄鱼面,等不及的话可以直接拉到下面写留言啦。
新店的面一如既往,保持老店的高水准
老板端上招牌黄鱼面,小嗲嗦一口汤就表示
现在就算彭于晏吻我,也不愿意放下这碗面!
1
用了整整8条小黄鱼的野生黄鱼面
¥100
最先端上来的是鲜香四溢的野生黄鱼面。小嗲一眼就揪出了这一百块一碗的面,顺便给大家八一八野生小黄鱼到底有多贵吧。
网上可以看到的透明价格,98元一斤的野生小黄鱼,一斤大约10条左右。
而这碗野生黄鱼面,用了整整8条小黄鱼!一百块还贵吗?
剖肚、去骨、片鱼……厨房里阿姨娴熟地重复着每一个处理黄鱼的动作。为了保证新鲜,野生黄鱼面都是现点现剖!而卖得更多的招牌黄鱼面,基本上厨房都是不停地在处理小黄鱼。比起那些整条油炸也不处理内脏的小黄鱼,真的贴心一百倍。
2
人气爆款招牌黄鱼面
¥50
招牌黄鱼面是中流砥柱兼人气爆款。刚刚端上桌,一股浓郁的鲜香就扑面而来,先喝一口高汤,色泽清亮,鲜美醇厚。
每碗招牌黄鱼面,都有用足6条的新鲜黄鱼,妥妥地把小嗲满足到了!(≧▽≦)/
放起浇头来,师傅一点也不小气~ 黄鱼肉质饱满,一口下去就是大海的味道!
老板特意为像小嗲这样的小胃口姑娘们准备的一碗面——小胃口黄鱼汤面,还是一样的鲜味~价格也只要35元,依然是用足了料哦!
面对如此细皮嫩肉的小黄鱼,是不是瞬间被撩得垂涎三尺?
3
特色酱爆牛蛙面
¥38
果然浓油赤酱才是唤醒小嗲味蕾的真理,口感颜色都是一级赞,想来跟老板用的顶级调料也脱不了干系哈!
每一份牛蛙浇头就足足半碗!活杀牛蛙的口感就是不一般,肉质细嫩有嚼劲,鲜美多汁,酱香入味,舔盘照就不分享啦小嗲会害羞滴~
4
鳝丝蛏子拌面
¥60
夏天不想吃热乎乎的汤面,就来一碗口味浓郁的拌面~鳝丝和蛏子的搭配,又是一碗鲜到眉毛掉下来的面!
最后点燃食欲的就是这一把秘制开洋葱油,撒上之后葱香扑鼻,完成了拌面独特的仪式感!
比起小嗲平日吃的面馆,明呈的鳝丝更粗、更长、更嫩~蛏子新鲜饱满,一口一个,不用去壳的感觉真棒!
5
上品大河虾仁拌面
¥55
看到菜单的瞬间,小嗲就被这个威武不凡的名字吸引了!虾仁的个头也是霸气十足;长相惊艳,晶莹剔透;肉质Q弹,每一个都嚼得超带劲,不愧是市价60元/斤的新鲜大河虾仁!
拌开面来,裹着浓油赤酱的大虾仁和葱油产生了超越童年的味道,本帮面的精髓,就是这样的直接到位,一分不差。
6
特色小吃黄鱼春卷
¥12
一只春卷:传统春饼裹着两条黄鱼肉、加白菜香菇鸡蛋。包起来个头比一般的春卷大一圈,还没来得及下锅就已经很诱人了!
刚出炉的春卷,热乎乎的还有些烫手,外皮酥脆,闪着油光。又薄又脆的皮子咔擦咔擦地被趁热打开,馅料满到要掉出来。
春卷里的鱼肉也很饱满,记得要趁热吃哦~
附上新店菜单,收好不谢!
小嗲再次敲黑板
老板说,今天在本文下面留言的朋友将抽出10位,免费请你吃一碗顶好额明呈招牌黄鱼面,记得在文末留言说说你的面经。
快去拔草吧
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明呈黄鱼面馆
据说最近冒出了明呈黄鱼面的山寨店
老板嘱咐你
!!!分店只此三家!!!
雁荡路99号(新店)
电话: 021-52288888
斜土路1370号
电话: 021-64049052
古宜路186号
电话: 021-54962209
欢迎上海本地商家合作,欢迎勾搭!
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