用了8条野生小黄鱼烧出的这碗面,就算彭于晏吻我也不换!

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楼主 2019-06-11 16:40:43
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如果有人跟你说

“到撒地方缺咖好切额黄鱼面”


你一定要问是哪家

今天小嗲就要安利这家传奇黄鱼面!

关注小嗲的人应该看过之前的一篇


量力而入!

斜土路上这家不起眼的小面馆,

据说藏着上海最好吃的面!


对就是这家,面又好吃,老板还吊炸天的

明呈黄鱼面馆

?


一碗标准黄鱼面用足六条小黄鱼

虾仁比小龙虾肉还要大

蛏子蛤蜊肉都是每天手工现拆

所有浇头现配现炒,单独拿出来就是炒菜

……



太多真材实料,点评上自然好评如潮

美中不足的是老店店小人多

据说每天打烊之前都还是没位子


不过现在好了

老板掷重金在淮海路的黄金地段

开了一家分店


面霸小嗲第一时间来到了新店。

冲着明亮的环境,宽敞的阳光庭院~

真的要给老板比个心


此处还有福利

老板说,今天在本文下面留言的朋友将抽出10位,免费请你吃一碗顶好额明呈招牌黄鱼面,等不及的话可以直接拉到下面写留言啦。


新店的面一如既往,保持老店的高水准

老板端上招牌黄鱼面,小嗲嗦一口汤就表示

现在就算彭于晏吻我,也不愿意放下这碗面!




1


用了整整8条小黄鱼的野生黄鱼面

¥100

最先端上来的是鲜香四溢的野生黄鱼面。小嗲一眼就揪出了这一百块一碗的面,顺便给大家八一八野生小黄鱼到底有多贵吧。

网上可以看到的透明价格,98元一斤的野生小黄鱼,一斤大约10条左右。

而这碗野生黄鱼面,用了整整8条小黄鱼!一百块还贵吗?

剖肚、去骨、片鱼……厨房里阿姨娴熟地重复着每一个处理黄鱼的动作。为了保证新鲜,野生黄鱼面都是现点现剖!而卖得更多的招牌黄鱼面,基本上厨房都是不停地在处理小黄鱼。比起那些整条油炸也不处理内脏的小黄鱼,真的贴心一百倍。



2


人气爆款招牌黄鱼面

¥50

招牌黄鱼面是中流砥柱兼人气爆款。刚刚端上桌,一股浓郁的鲜香就扑面而来,先喝一口高汤,色泽清亮,鲜美醇厚。

每碗招牌黄鱼面,都有用足6条的新鲜黄鱼,妥妥地把小嗲满足到了!(≧▽≦)/ 

放起浇头来,师傅一点也不小气~ 黄鱼肉质饱满,一口下去就是大海的味道!

老板特意为像小嗲这样的小胃口姑娘们准备的一碗面——小胃口黄鱼汤面,还是一样的鲜味~价格也只要35元,依然是用足了料哦!

面对如此细皮嫩肉的小黄鱼,是不是瞬间被撩得垂涎三尺?


3

特色酱爆牛蛙面

¥38

果然浓油赤酱才是唤醒小嗲味蕾的真理,口感颜色都是一级赞,想来跟老板用的顶级调料也脱不了干系哈!

每一份牛蛙浇头就足足半碗!活杀牛蛙的口感就是不一般,肉质细嫩有嚼劲,鲜美多汁,酱香入味,舔盘照就不分享啦小嗲会害羞滴~


4

鳝丝蛏子拌面

¥60

夏天不想吃热乎乎的汤面,就来一碗口味浓郁的拌面~鳝丝和蛏子的搭配,又是一碗鲜到眉毛掉下来的面!

最后点燃食欲的就是这一把秘制开洋葱油,撒上之后葱香扑鼻,完成了拌面独特的仪式感!

比起小嗲平日吃的面馆,明呈的鳝丝更粗、更长、更嫩~蛏子新鲜饱满,一口一个,不用去壳的感觉真棒!


5

上品大河虾仁拌面

¥55

看到菜单的瞬间,小嗲就被这个威武不凡的名字吸引了!虾仁的个头也是霸气十足;长相惊艳,晶莹剔透;肉质Q弹,每一个都嚼得超带劲,不愧是市价60元/斤的新鲜大河虾仁!

拌开面来,裹着浓油赤酱的大虾仁和葱油产生了超越童年的味道,本帮面的精髓,就是这样的直接到位,一分不差。


6

特色小吃黄鱼春卷

¥12

一只春卷:传统春饼裹着两条黄鱼肉、加白菜香菇鸡蛋。包起来个头比一般的春卷大一圈,还没来得及下锅就已经很诱人了!

刚出炉的春卷,热乎乎的还有些烫手,外皮酥脆,闪着油光。又薄又脆的皮子咔擦咔擦地被趁热打开,馅料满到要掉出来。

春卷里的鱼肉也很饱满,记得要趁热吃哦~



附上新店菜单,收好不谢!

小嗲再次敲黑板

老板说,今天在本文下面留言的朋友将抽出10位,免费请你吃一碗顶好额明呈招牌黄鱼面,记得在文末留言说说你的面经。


快去拔草吧


明呈黄鱼面馆


据说最近冒出了明呈黄鱼面的山寨店

老板嘱咐你

分店只此三家


雁荡路99号(新店)

电话: 021-52288888

斜土路1370号

电话: 021-64049052

古宜路186号 

电话: 021-54962209


欢迎上海本地商家合作,欢迎勾搭!


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