关于吃鱼,我个人认为还是红烧或者酱烧的好吃,入味儿瞅着也有食欲。别叨叨了,吃鱼吧还是,补一句,酱汁拌米饭你知道滴......
原材料:去头黄花鱼、料酒、盐、白糖、葱姜蒜、八角、香叶、酱油、老抽。
做法:
1.鱼切洗净切大块儿,放入容器中,倒入适量料酒、盐腌制2小时。
2.起油锅,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香,放入适量白糖、酱油、老抽炒熟。
3.放入腌制好的鱼块儿轻轻翻动。
4.倒入适量水(没过鱼块儿即可)。
5.大火烧开后转小火烧至汁浓时,即可出锅。
AMMA絮叨两句:腌制过程中鱼已经放过盐了,后面烹制过程中不再放盐。