1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
虾仁250克
块状咖喱30克
椰浆50克
大蒜2瓣
洋葱30克
盐
鸡蛋1个
辅料
料酒少许
1
准备
买的冷冻虾仁,室温解冻后,洗净沥干水分备用。洋葱切丁,大蒜切片。
2
炒洋葱
起油锅,把洋葱丁和蒜片放入炒香。
3
炒虾仁
洋葱变透明时,把虾仁放入,倒入少许料酒,2克盐翻炒,当虾仁刚变成红色时,盛出。
4
融化咖喱
锅内倒入大半碗凉水,水烧开后,把咖喱块放入,小火烧至咖喱块融化。期间需要不断搅动,防止粘锅。
5
再次炒虾仁
待咖喱越来越浓稠时,把炒好的虾仁倒入,用小火轻轻翻炒1分钟。
06
倒入椰浆
最后倒入椰浆,翻炒均匀即可关火。
7
煎蛋
煎一个美美的荷包蛋
8
摆盘
荷包蛋放在中间,虾仁摆在旁边,摆出好看的造型。