8步学会泰式咖喱虾仁
功效
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
食材
虾仁250克
块状咖喱30克
椰浆50克
大蒜2瓣
洋葱30克
盐
鸡蛋1个
辅料
料酒少许
制作
1
准备
买的冷冻虾仁，室温解冻后，洗净沥干水分备用。洋葱切丁，大蒜切片。
2
炒洋葱
起油锅，把洋葱丁和蒜片放入炒香。
3
炒虾仁
洋葱变透明时，把虾仁放入，倒入少许料酒，2克盐翻炒，当虾仁刚变成红色时，盛出。
4
融化咖喱
锅内倒入大半碗凉水，水烧开后，把咖喱块放入，小火烧至咖喱块融化。期间需要不断搅动，防止粘锅。
5
再次炒虾仁
待咖喱越来越浓稠时，把炒好的虾仁倒入，用小火轻轻翻炒1分钟。
06
倒入椰浆
最后倒入椰浆，翻炒均匀即可关火。
7
煎蛋
煎一个美美的荷包蛋
8
摆盘
荷包蛋放在中间，虾仁摆在旁边，摆出好看的造型。
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