秋季清热润肺,豌豆、豆腐和虾仁满足你的需求!

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白常继

中国药膳名师

中华美食药膳杂志专栏作家

最近正是豌豆和虾仁十分新鲜的时令，白大厨今天给大家带来的养生菜肴是健脾和胃药膳——豌豆虾仁烩豆腐。

豌豆虾仁烩豆腐

新鲜豌豆，虾仁，

日本豆腐，红椒等。

烹饪方法

①将豆腐切成小块儿放入油锅中，煎至两面金黄，装盘；

②用锅中的底油下入虾仁、姜末和豌豆，煸炒均匀；

③加入适量的水，少量的盐、糖和鸡汁进行调味；

④待豌豆熟透，汤汁浓稠时，把豌豆和虾仁倒在豆腐上，撒上红椒点缀装盘即可。

营养小贴士

豌豆虾仁烩豆腐具有清热润肺，增强免疫力之功效。