皮皮虾我们走!吃货必备海鲜月历表~

○进入春季，尤其清明节之后，虾爬子大量上市，价格也随之稳定。

○春季正是虾爬子产卵的季节，此时食用为最佳。

○不管是清水煮还是麻辣口都极具风味，水分丰富，肉味鲜甜，母虾爬子更是餐桌上的首抢。

○春季带鱼肉质佳，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛。

○此时吃带鱼才是最佳时机，带鱼家焖口感不错，但是如果是香煎带鱼口味就更棒了！

○每年5月中旬-6月末是大连海带集中收获季。

○海带吃法甚多，海带应选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐，边缘无碎裂的。

○不管是做成海带咸菜还是海带排骨汤都是极佳的选择。

○白蚬子、红蚬子、麻蚬子等在夏天充满了市场，更是大连人餐桌上的美味。

○少许盐，白水煮，爆开壳即熟，烤白蚬子更是夏日烧烤的一股鲜味。

○夏天也是吃蛏子的季节。

○蛏肉营养价值极其丰富，如果制作盐焗蛏子，保留其原汁原味，吃在嘴里的嚼劲，更是越嚼越香。

○鲅鱼也叫蓝点马鲛，民间有 " 山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳 " 的赞誉

○大连人对鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼、鲅鱼水饺等，真的是一鱼多吃。

○俗话说：" 秋风响，蟹脚痒 "，秋天是河蟹膏满黄多的时节。

○中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满，是河蟹和飞蟹齐登场的季节。

○海蛎子是大连的特产，也与大连人有着密切的关系（大连人说话的味道）。有粗略估计，大连人一年能吃下上千上万斤海蛎子肉。

○入冬到清明节前，是大连海蛎子最肥美的季节。不管是生吃还是烤着吃，新鲜肥美的海蛎子，让无数吃货为之疯狂。