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今日看点
◎看节目得礼物！
◎降价啦！籽多肉厚的皮皮虾这样挑！
◎看颜色，警惕变质虾以次充好！
◎皮皮虾的壳不要扔！美味虾酱就靠它！
权威专家 张学东 京深海鲜市场 海鲜商户 波士顿龙虾第一人
权威专家
张学东
京深海鲜市场 海鲜商户
波士顿龙虾第一人
今晚八点北京电视台生活频道《生活面对面》栏目即将播出关于皮皮虾的节目，今天有奖互动的题目是“六月份该吃公皮皮虾还是母皮皮虾？”，答对的观众即有机会获得“海鲜大礼包”，每份礼包内含厄瓜多尔白虾一盒+2只加拿大雪蟹，价值320元！
参与方式：在节目播出的过程中您只要扫描屏幕下方“BTV王倩”二维码，并回复答案即可参与有奖互动！
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注意事项：当主持人公布题目之后，现场观众会说出自己认为正确的答案，您只要在“BTV王倩”服务号中回复与您持一致观点的热心观众姓名即可参与抽奖。例如，您赞同贾方的观点，回复“贾方”即可！
最近，《生活面对面》记者走访北京市各大海鲜市场，发现最受北京市民欢迎的皮皮虾降价了，而且当下这个季节也是皮皮虾最肥美的季节！如何挑选籽儿多，肉厚的皮皮虾？《生活面对面》告诉您最实用、最简单的方法：三看一捏！
第一，看尾部。
首先，看皮皮虾的尾部颜色是否清亮，其次看它的抖动是否有力，如果尾部有力，则说明皮皮虾很新鲜，很健康。
第二，看头颈部连接是否紧密。
好的皮皮虾头部和颈部连接十分紧密，但是，如果您发现自己挑的虾，缝隙过大，那么就要慎重选择了。
第三，看背部。
好的皮皮虾背部成拱形，如果皮皮虾的背部比较平，则说明里面的虾肉不饱满，皮皮虾不够新鲜。
第四，最重要的是捏肉的厚度！
挑选皮皮虾，您是不是只知道看公母，看大小？今天我们还要告诉您，如何通过颜色辨别皮皮虾的新鲜程度！
通常剥下来的皮皮虾壳您是不是都扔了？《生活面对面》告诉您，千万别扔！皮皮虾壳其实可以废物利用！因为美味虾酱就靠它！制作只需简单几步！
1 将剥下来的皮皮虾壳撕成小块，放入打碎机。注意：将尾部硬壳去掉；
2 将撕好的皮皮虾壳打成糊状，加入食盐，盐和虾酱的比例是1:5；
3 将它搅拌均匀后，盖上一块纱布，然后放在窗台发酵三天；
4 发酵的前三天每天将纱布打开，搅拌一次；
5 三天后可以将皮皮虾酱放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
