听说中国的丈母娘都爱吃——【油闷大虾】

 油焖大虾是一道历史悠久的鲁菜，使用的鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，把虾肉的美味发挥到极致。这道菜简单好做，老少皆宜，食者回味无穷。

食材

鲜虾：10只左右

配料：葱，姜

调料：料酒，生抽，盐，糖，鸡精

1，虾洗净，剪掉虾脚，挑净虾线，备用

2，葱和姜都切成沫。

3，调制酱汁，碗中放入一勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，小半勺糖，鸡精少许，搅拌均匀备用。

4，热油锅，放入切好的葱姜翻炒出香味。

5，倒入调制好的酱汁，然后放入大虾。

6，待虾一面变成红色后翻面。

7，翻面后，加入少许水，然后盖上锅盖闷8分钟。

好啦，大虾闷制成功！！

小贴士：

1，爆香葱姜时间不要太长。

2，加入酱汁后马上放入大虾，以免酱汁炒干不能入味。

3，虾也可以提前用料酒和生抽腌制1小时，味道更好。

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