那个想和你一起吃皮皮虾的人,还在身边吗?

清蒸皮皮虾

【材料】

皮皮虾500g / 甜面酱适量 / 葱 / 姜蒜 / 干辣椒 / 盐 / 白酒适量 / 色拉油适量

【做法】

1.小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

2.锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3.不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可

黄酒皮皮虾

【材料】

皮皮虾500g / 黄酒100g / 盐5g / 姜适量

【做法】

1. 锅烧开水，放入姜丝和洗净的皮皮虾，烧开；

2. 加入黄酒，旺火煮1分钟；

3. 加少许盐提味，再煮1分钟后即可关火装盘。

蒜香皮皮虾

【材料】

皮皮虾500克 / 盐少许 / 香菜适量 / 水100克 / 蒜10克 / 姜5克 / 花椒10克

【做法】

1、材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干

2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出

3、接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒

4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁

5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可

XO酱炒皮皮虾

【材料】

皮皮虾500g丨XO牛肉酱3/2勺丨葱3根丨油适量

【做法】

1. 将皮皮虾洗净，然后用盐水泡5分钟；

2. 水烧开，放入皮皮虾，大概煮3分钟左右捞出，然后过一下凉开水；

3. 把切好的葱段放入锅里炒一下，然后放入XO酱一起翻炒；

4. 倒入皮皮虾，炒5分钟，然后放半碗开水一起焖大概10分钟后即可出锅装盘。

酱烧皮皮虾

【材料】

皮皮虾500g丨姜10g丨葱10g丨老抽1/2汤匙丨水淀粉半碗丨油、盐、水各适量

【做法】

1. 将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用；

2. 姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉；

3. 炒锅上火烧热后倒入油，放入姜末、葱花煸炒出香味；

4. 将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀；

5. 待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟；

6. 待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀，收汤后即可装盘。