“虾吃虾涮”老板又虾折腾了,快来看!

经营餐厅就像在讲故事

给餐厅穿上一件文化的外衣，让客人在品尝这些菜品的同时也能得到文化的享受。这一点，在注重消费体验的 “智慧餐饮”时代显得尤为重要。因此，虾吃虾涮在创制特色菜品的同时，也没有忘记去挖掘与这些菜品相应的典故传说与文化背景。

将出品作为市场竞争利器的虾吃虾涮，之所以被贴了个“好吃”的标签，除了技艺上的独到之处，还在于其“虾文化”的得名。虽说“酒香不怕巷子深”，但如果非要深挖这一点，那就要从为什么 有“好吃不过东坡虾”的典故来说起。“乌台诗案”后苏轼相续被贬，绍圣四年，62岁的苏轼被贬谪到了生活最为艰苦的儋州。当地穷山恶水，食粮也只能靠船只运送，老百姓主要以鱼虾为食。天性乐观的苏轼，向当地的渔民学得了鱼虾烹制方法，经过不断改进，做出鲜美绝伦的菜肴，之后还在写给朋友书信中形容到：“无令中朝大夫知，恐争南徙、以分此味”。虾吃虾涮“内涵虾”的雏形便由此而生。

食客想要的不再只是饱腹那么简单

从餐饮行业日新月异的发展变迁，我们可以倒推消费需求的转变。从最基本的满足果腹的刚需，到由社交需求拉动的对消费体验的高度感知，这代表着人们对选择哪里就餐的标准不再是简单的口味要求，而是综合了对品质、服务与环境要素的综合考量。其中，以“健康”为主题的消费成为当下人们追求品质生活的一大诉求，正因如此，虾吃虾涮也在为迎合新时期的消费需求，对出品品质提出了新的高要求。虾吃虾涮采用的是南美白对虾，所以虾的个头不仅大，而且营养价值也是更高一筹，有很好的养生功效，于老人和小孩也同样是最佳之选。