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产品介绍
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法国生蚝双拼 (重点推荐)
⊙法国吉拉多N2号6只+法国金奖KRYSTALE水晶生蚝N2号6只
⊙法国吉拉多生蚝与法国KRYSTALE水晶生蚝同属石蚝,但两者养殖环境不同,风味迥异。KRYSTALE水晶生蚝有瓜果清香、口感鲜甜,吉拉多生蚝奶香浓郁、口感丰富。
⊙建议食用顺序:先吃口感较为清甜的KRYSTALE水晶生蚝,再吃奶香浓郁的吉拉多生蚝。
吉拉多生蚝
法国的生蚝一直被誉为“ 贵族海鲜”,“全世界老饕的梦幻美食”,而法国吉拉多生蚝则是生蚝中的“劳斯莱斯”。
法国顶级吉拉多生蚝有独特的口感和品质,蚝肉丰满厚嫩,肉汁甘美,口感脆爽,带有特殊的榛果香气,淡淡的甜味回味无穷。
刚打开的鲜活生蚝,水分充足,肉汁饱满。食用时在生蚝上滴几滴柠檬汁,柔滑的蚝肉顺着舌头下滑时,一种说不清的感觉会温柔地升腾起来。
细腻的层次感让你首先感受到浓郁的海水气息迎面而来,接着是蚝肉的鲜香,肉质肥美结实,最后唇齿余香里满满是淡淡香甜的榛子味。
KRYSTALE水晶生蚝
诺曼底海域地处北纬49度黄金纬度,温度适宜生蚝繁殖。
高达十多米的潮汐落差与强大的洋流,使得krystale水晶生蚝在不断的闭合中锻炼闭壳肌,由此造就了其结实的质感。
而海水中富含的矿物质与生蚝赖以生存的浮游生物,更是带给krystale水晶生蚝独特的果仁香气。
入口,鲜香的海水味与蚝肉的鲜甜味在口中一并爆发,结实的质感和着果仁的香气,拥有不可抵挡的诱人魅力。勇夺2015年法国农业部金奖,实至名归!
芬迪克雷生蚝
“Les Fines de Claires”(濯养生蚝):指的是净化调整最少28天,且净化池每立方米水域里放3公斤左右蚝(30只左右)。这种蚝,型装整齐,净化后腮呈白色或绿色,质地柔软,口感精致,充满大海和养殖场泥土的味道,肉量中等,汁液丰富。这种等级的石蚝,中文里音译为“芬迪克雷”,是全球排的上号的好蚝。
芬迪克雷是喜欢不太多肉的生蚝的食客的最爱。喜欢多水和口感平衡的生蚝爱好者可以选择这款生蚝。
法国贝隆铜蚝
贝隆蚝属于欧洲扁蚝,原产欧洲从挪威到摩洛哥经地中海到黑海一带,之后被引入北美,在华盛顿州和缅因州都有培殖。只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝。
贝隆蚝的生长条件极为严苛,成长期较其他蚝类要慢近一倍时间,因此产量稀少,但品质也因此更为出众,被称为蚝中的王者。
入口有浓郁的矿物味和海草的香气,中味澎湃刺激,后味内敛清新,金属味强烈,所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔,劲度十足。
初接触生蚝的人可能会觉得贝隆蚝太过重口,但它却是许多生蚝行家们的最爱。
法国蓝口贝
蓝口贝又称紫贻贝,主要分布于寒温带,外形与青口贝近似,但贝壳面呈黑褐色,壳内面呈紫灰色,是加拿大东海岸最受欢迎的海产之一。北大西洋海域纯净、冰冷的海水因其富含营养物质为加拿大的蓝口贝养殖提供了一个理想的生活环境。人工养殖蓝口贝较之野生蓝口贝味道更甜一些,肉质更加肥厚,而且贝壳也更薄。
法国蛤蜊
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。其肉质鲜美无比,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。