饮食抗癌只须管住自己的“嘴”

发表于 讨论求助 2022-08-08 10:38:45

和铂医药

  提倡饮食防癌要注意的关键问题就是要学会“减法”,实际上很多人公认的“健康食品”并不宜多吃,对营养利用不当,只会适得其反。

  如很多人都认为饮用鲜榨胡萝卜汁很有益,而实际上胡萝卜不宜生吃过多,吃多了的人通常都会面黄手黄,这是典型的“胡萝卜中毒”现象。不仅胡萝卜,像木瓜、南瓜、橙、番茄这些公认的健康食品,都含有丰富的胡萝卜素,和苹果中含有的水溶性元素不同,人体对胡萝卜素这种脂溶性元素的利用率是很低的。因此这些食物只适合炒熟食用,而不适合过多生吃。

  三招管住嘴

  1.勿过咸

  高盐不致癌,但会促进致癌物质的致癌作用。现在高血压、糖尿病很多,河南、东北、山东人盐吃得太多,这个不行。

  2.勿过细

  粮食太细了就没有纤维素了,跟大肠癌、乳腺癌发生有关。纤维素可刺激肠蠕动,增加大便量,减少毒素浓度,促进肠道细菌酵解,有利于防癌。

  多吃点粗粮很重要,买馒头、买面包,哪个黑买哪个,它含有纤维素。去俄罗斯讲学,俄罗斯人讲,“我们国家领导人换了一代又一代,只有一个不换,我们的黑面包不换。”为什么呢?他们知道麦子连皮碾了以后少得癌症,少得大肠癌。我们国家跟俄罗斯不同,我们哪个面粉白就买哪个,这样不好。将来咱们面粉厂得改造,把麸皮那么好的东西都给扔了怎么行?纤维素很重要。

  现在使用榨汁机太多,有人榨汁以后把纤维素扔了,光喝汁不行,纤维素很重要,可以防大肠癌,岁数大了得大肠癌的机会会高。所以,吃的东西过细也不好。芹菜、粗粮都有好处,黄豆有一定的好处。买馒头的时候,哪个黑要哪个,间断地吃一些棒子面,秋天的时候新玉米下来,大家多吃一些新鲜的玉米面,不要光吃细粮。

  3.勿过油

  高脂肪的饮食可能与产生一些皮质激素有关,脂肪多了,雌烯二酮产生得高,绝经以后发生乳腺癌的机会多,如中医所说:“脾虚、痰湿、冲任失调”。

  特别提醒一:

  别把绝经往后拖

  乳腺癌的发生率相当高,某医院有个护士双侧乳腺癌。这跟闭经延迟有关系,行经的时间越长得乳腺癌的机会可能越多。有人到了更年期还来医院看病,看有没有药把绝经期往后拖,为了美,为了体形,最后得了乳腺癌。可别让行经期太长了,要顺其自然,该绝经的就绝经,不要用药干扰。

  特别提醒二:

  选食品慎防激素

  有人调查河里的鱼、虾、蝌蚪,雌性的远远多于雄性,可能和污染有关。我们有人在喂养鱼、鸡的饲料里面经常加激素。买甲鱼的时候不要哪个个大买哪个,买中等大小的就行,可能更安全。

  特别提醒三:

  胖是百病源头

  以色列前总理沙龙,有高血压、冠心病,病源出在哪儿呢?太胖。他结了三次婚,最后的夫人是他的小姨子,他的小姨子是美食家,她说丈夫太累了,半夜还给做一顿夜宵,他饿了半夜回来,胡吃海塞,结果越来越胖。所以,跟巴勒斯坦谈判的时候上气不接下气,美国总统接见他的时候说:“别的咱们先不谈,先谈你减肥吧!”最终他也没有减下来。

  特别提醒四:

  崇尚低脂五彩食品

  意大利南部脂肪摄入少,谷物、水果吃得多,得乳腺癌死亡的人少。对雌激素受体阳性乳腺癌患者调查,治疗失败大部分都是高脂饮食者。美国2000年防癌规划中提出,脂肪提供的热能应该下降到25%以下,同时增加纤维素食品,预计可使肿瘤死亡率下降8%。这是相当伟大的口号,美国人经常吃黄油。中国人以蔬菜水果杂粮为主,这非常好。有钱买蔬菜水果去,买新鲜的,一块钱一堆发黄的别买!

(责任:王慧明)

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