非油炸!不会弄脏厨房的甜甜圈,吃出新高度~

特别喜欢甜甜圈的味道，一口咬下去就有油脂的焦香味，如果表面沾上糖粉或巧克力酱，那简直完美。

每次去面包店总能被这可爱的小圆环所吸引，然而真的没想到，甜甜圈竟然是油炸的！知道真相的我顿觉自己好像泡在了油缸里，嫌弃的很。

但后来一想，，也就释然了。（果然越好吃的东西越不健康......）

甜甜圈的外文名字叫［Doughnut］，也翻译为多拿滋。有的包装会印有不同的中文名字，但其实是一码事。

这种重油类的甜面点，被戏称为“黑武士”，顽劣、没规矩，却很受世人喜爱。

说它没规矩是因为每个国家能被叫做［Doughnut］的东西长得都几乎完全不一样，所以在世界范围内，甜甜圈的形状有很多种。

从小圆圈形状的意大利炸面饼圈

到又长又薄的西班牙油条......咦？这不是吉士果吗？

还有填馅儿的甜甜圈，以色列的会在中间加果酱

和裹了糖衣的小圆球甜甜圈......换一个颜色，这就是妥妥的山楂球了啊

但最著名最受欢迎的还属美式甜甜圈

简单一点的只需要在甜甜圈表层刷一层釉就好，

复杂点的会添加更多的颜色，并在顶部沾一层巧克力酱或其他果酱。

还记得那个奇葩的美国动画片《辛普森一家》吗？男主人公疯狂热爱着甜甜圈（其实不健康的他都爱），这部动画片也随处可见快餐的身影。

总的来说，甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。虽然吃起来很香，但牵扯到油炸，总归会有一点不健康，而且也容易弄脏厨房，更是浪费油，所以现在好多人就发明了烤箱烘焙甜甜圈，当然在口感和味道上一定会有不同，纯看个人取舍了。

而更健康一点的配方，甚至不使用动物性油脂。

甜甜圈的食谱我们在各地都能搜寻到，无非也就是那么几样，所以今天嫩食记就给大家介绍一种画风不一样的，可谓是甜甜圈中的小清新了。

－无麸质素食甜甜圈－

无麸质，是国外倡导的一种健康养生方式，就跟身体不舒服要喝热水一样，听起来有些莫名其妙。“无麸质”是否具有强大的妙处，这个其实连歪果仁自己都似懂非懂，唯一能确定的就是它对“麸质过敏”人群和“乳糜泻（一种肠胃病）”人群是有好处的，如果你身边正好有那么一个对此很烦恼的人存在，那没有比这更完美的配方了，拿走不谢。

• 甜甜圈

1.烤箱预热，甜甜圈模具抹一层油，放一边备用。

2.用煎锅，中火不停翻炒榛子，直至炒熟，大约需要5-8分钟。简化版：可直接使用熟榛子。

3.炒好的榛子放凉后，放入搅拌机或研磨机打磨成粉。简化版：可直接购买榛子粉，份量按个人口味选取，不要太多。

4.将榛子粉、面粉、发酵粉、盐、小苏打混合。

5.另一个碗混合椰子油、枫糖浆、香草精和椰奶，加入步骤4的混合粉，搅拌均匀。

6.将面糊倒入甜甜圈模具中，送入烤箱，180度，15分钟左右，牙签插入带不出沫沫为准。稍微放凉后从模具上取下。

• 巧克力酱

1.微波炉融化巧克力片和椰子油，每30秒取出搅拌一下，直至完全融化。

2.加入椰奶和枫糖浆，搅拌均匀。

3.稍微放凉凝固后，将甜甜圈放入巧克力酱中，沾取顶部位置，如有需要，还可以在顶部撒一些彩糖碎。

来尝试低油版的甜甜圈吧，美味＋健康，这一刻兼得～