一条黄花鱼抵一套厦门房子!谁在抢着吃?怎么钓?

你相信吗？

一条野生黄花鱼

不仅是颜色土豪金

价格也是货真价实的土豪金

甚至还“一鱼难求”

一条两三斤重的黄花鱼，价格即使炒到5000元、7000元，也会瞬间被土豪们“秒”走。去年，连江定海村有渔民捕获一尾重约80公斤的野生黄花鱼，卖了400多万元人民币。真可谓，一条黄花鱼，一套厦门房。

这么贵的鱼，多钓几条，岂不是可以改变命运？

土豪的好鱼争夺战

黄花鱼这么贵，是不是有“炒鱼族”虚高喊价，而非真正的买家？事实是，土豪们还真舍得花钱吃黄花鱼这种“海里的土豪金”。

前几天，东山岛一渔民钓起一尾3.2斤的野生黄花鱼，他发了条朋友圈，立马被温州土豪以7300元的价格秒走，晚几秒看到的厦门土豪们只能捶胸顿足。因为今年，因洋流原因，目前4斤以上的野生黄花鱼几乎还没有出现，3斤出头的已是餐桌上的顶级货。

厦门卖野生海钓鱼的小未说，土豪们对好鱼的争夺将空前激烈，价格自然也水涨船高，“也许今天两斤重的野生黄花鱼才卖1500元/斤，明天就卖2000元/斤了”。

鱼，钓上来的更金贵

当然，只有极品档次的黄花鱼才能卖到厦门房的价位。而不同品次的鱼，价格梯度就分得越细。

野生黄花鱼的价格，已精确到以两计，九两重的和一斤重的，价位可差200元/斤。一斤重以上的，价格还要考虑它的死法和身材，得按具体情况报价。目前一至三两重的小鱼，80-100元一斤到七至九两重的，400元左右一斤。妙的是，九两至一斤一两重的，价格立马飞跃到600多元一斤，上三斤的鱼，已卖到了2300元一斤。

除了重量外，土豪们还要看它够不够美，死法不同，身材不同，价格也相去甚远。比如，拖网上岸的野生黄花鱼，因它的鱼鳞、鱼翅受损，卖相不好，保鲜时间不长，价格直降三成。若它是钓钩而起，通身金黄，特别是有着纤细的“小蛮腰”和撩人的黄金尾，那么它的身价会再上一层。

谁在钓天价黄花鱼？

既然这么值钱，岂不是有很多人蜂拥而至，都想去钓鱼赚钱？可是钓黄花鱼，除了要舍得下血本，也是大有门道。

• 讲究门道

20年前，十几斤重的黄花鱼，一条也就卖600元，那时大家都不爱要。坚持下来的渔民，在东山这一带，大家也就默认了这是他们的“生意”。

这些渔民，凌晨4点左右出海，只带自家人，采用延绳钓法，一条绳子上有80-100个鱼钩，一般情况下，一条船上坐4-5人，出海一次带20条绳，上千个鱼钩都放进海里，也近两小时了，若没鱼上钩，就收回返航，一般无法重复使用。另外，因为追求保鲜程度，若有鱼上钩，在两小时内，他们也必须返航。

• 血本极大

而且，在饵料上，渔民也是下了血本的。黄花鱼虽说是杂食，但不同时间，喜欢吃的东西不同。六月、七月，是小管季，黄花鱼也爱吃小管。60元一斤的小管，渔民出海一次要带上20斤做饵料。除了小管外，黄花鱼还喜欢鲭鱼、龙头鱼、白虾、河鱼、沙丁鱼。

大家看到的是天价的渔获，渔民赚了大钱，但实际上，投入也很大。

• 保鲜有术

若是有鱼上钩，渔民的船立马就掉头，往岸边开，这争分夺秒赶的是它的鲜度。和其他海鱼不同，野生黄花鱼上岸就断气，还不能直接碰冰水，得经过一番细心包裹后，再敷上适当的冰块，盖上棉被，仔细伺候着，保持最大鲜度，送到客人手里。

黄花鱼在上岸后的保鲜流程，会直接影响它的色泽。在水清时，它看起来是白的，初一、十五，水浑浊时，它看起来才是金色的。当鱼钓起来是白色的，渔民将它包裹好隔绝光线，过一会儿，它外身就会变成金色，这是一项技术活。

Yes厦门编辑整理

来源：海峡导报

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