肉比豆腐多,下饭超麻婆,这道菜过瘾

家常炒豆腐不用刀，一勺子下去全是肉，和麻婆豆腐一样好吃的下饭菜来了。

豆腐好吃不贵，但是就是要吃个巴适的味道，还要吃个烫，所以很多人在做豆腐的时候又怕豆腐烧烂，又怕豆腐不烫，其实今天这个做法就完美的解决了这一难题，周末你不试试？

享受过程：

1、猪肉去皮后剁碎，不用剁太细，这样口感更实在

2、菜籽油五成油温下入猪肉煸炒

3、加入适量白酒继续煸炒，这一步时间有点长，一定要将猪肉煸炒出香味

4、加入姜蒜粒、大头菜粒

5、加入少许酱油煸炒

6、加豆瓣酱

7、加适量清水

8、豆腐下锅，不用切，直接用锅铲把豆腐插烂

9、与肉臊炒匀

10、加适量盐、花椒面

11、水淀粉勾芡

12、葱段下锅即可出锅