【每天学道菜】虾仁豆腐

发表于 讨论求助 2020-11-21 04:32:09

虾仁豆腐


主料:日本豆腐(3根)、活虾(适量)

辅料:生姜(适量)、香葱(适量)


做法:


1、材料图。



2、虾洗净,去头去壳后在背部切开挑掉虾线,每只一分为二。



3、日本豆腐切成滚刀快。



4、锅中热油,下入姜丝和葱白丝煸出香味,下入虾仁炒至变色。



5、下入切好的豆腐块,颠几下锅,下入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。


6、调入少许高汤煮开,勾薄芡,出锅前下入少许香葱末即可。


小窍门:


1、虾仁入锅变色后即可加入豆腐,如果等虾仁熟了再加入豆腐,那样到最后虾仁的口感就老了。

2、在翻炒的过程中,因为日本豆腐软嫩,所以最好轻轻颠锅,或者用锅铲背推动着翻炒。

3、勾些薄芡,口感更佳。


推荐
今天给大家带来几位小伙伴~
1、长按二维码识别关注
2、搜索微信公众号ID
美食天下
ID:meishichina_com
推荐理由:一个有情(jie)怀(cao)的美食交流平台。

幸福烘焙
ID:xfhongbei

推荐理由:会烘焙的人,走到哪都有人爱。


愉悦妈妈
ID:yymm1202

推荐理由:这里专产辣妈萌娃。


定食得
ID:dingshide520

推荐理由:专门提升吃货逼格,对吃有追求的人都关注了。


点击左下角“阅读原文”,教你做一千道经典美食!

发表
26906人 签到看排名