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舌尖上的长海——虾仁角瓜鸡蛋锅贴

发表于讨论求助 2022-01-31 01:40:35

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舌尖上的长海——虾仁角瓜鸡蛋锅贴

主料：虾仁、角瓜、鸡蛋、猪肉、面粉

调料：食用油、食盐、生抽、耗油、五香粉、香油、葱、姜、胡椒粉

做法：

1、角瓜洗净后去皮，擦成丝，鸡蛋放炒锅里打散；

2、面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟；

3、肉馅加上调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干；

4、将擦成丝的角瓜用盐腌出水后，挤干水分；

5、在虾仁肉馅中拌入角瓜和鸡蛋，这样馅就拌好了；

6、醒好的面揪成面剂子再擀成薄皮；包时，放入馅料，两边捏一下即可；

像这样包好

7、全部包完后，在煎锅抹上一层油，然后把锅贴紧凑的码放整齐，开始煎制；

8、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制；

9、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅，装盘。

小编说

外脆里鲜，绝妙享受！

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