不知道皮皮虾怎么吃的朋友们,有口福啦!

发表于 讨论求助 2021-06-30 02:31:17

1
椒盐皮皮虾


材料:

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

做法:

1、将皮皮虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净;

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用;

3、锅内热半锅油,将皮皮虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用;

4、锅内的油重新烧热,重新放入皮皮虾,大火炸约1分钟捞起沥净油;

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味;

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。



2
清蒸皮皮虾



食材:

皮皮虾750克、醋20克、姜10克

做法:

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿;

2、姜剁成姜末;

3、放在小碗里倒上醋;

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟;

5、10分钟一到马上打开盖子;

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。



3
清炒皮皮虾



食材:

皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

做法:

1、皮皮虾洗净备用,葱洗净备用,辣椒洗净备用,姜洗净备用,大蒜备用;

2、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用;

3、炒锅放油,放花椒爆香;

4、放入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香;

5、将皮皮虾倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱;

6、翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用。



4
酱烧皮皮虾



食材:

皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙

做法:

1、将皮皮虾用清水冲洗干净,将两侧及尾部的硬壳剪掉,虾头去掉,中间一分为二备用;

2、姜切末,葱切葱花备用,准备好水淀粉;

3、炒锅上火烧热后倒入植物油,放入姜末、葱花煸炒出香味;

4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀;

5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀,加入清水没过食材一半,加锅盖煮5-10分钟;

6、待皮皮虾变成棕红色后,调入少许盐炒匀,倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的,水淀粉可以稀释些收汤即可。


吃皮皮虾的好处

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩、鲜甜嫩滑、淡而柔软的海味鲜品;中医认为,皮皮虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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