新疆孜然和胡椒烤鱼的正宗做法

新疆西部沙漠的夏天，从塔里木河淡捞出来的鱼烧烤，口味独特，尤其是食用松枝烧烤之后，以一种淡淡的清香味道。

配料

孜然2茶匙。整个

2瓣大蒜，切碎成糊状

2红辣椒j茎，去籽，切碎

4汤匙。特级初榨橄榄油

1 / 2茶匙。粗盐

鱼（如鲤鱼，司），400g，两面剖开

具体做法：

说明

1、把孜然、大蒜和辣椒放到碗里备用；准备橄榄油适量，而后把掺有盐的橄榄油均匀涂抹在鱼的全身；

2、烤架弄好，将鱼皮朝上，放在在烤架，其实就是一根树枝，把之前挑好的辣椒、大蒜和孜然等，洒在鱼身上，不断地翻鱼，直至两面金黄，一般4-5分钟就可以达到鱼表面酥脆，就可以食用了。