这家30多年的老店,撸得一手好面,吃到最后连汤都不剩

“在厚街已经已经失去昔日繁华的钟表街

有一家不到50平方的小店，招牌已经泛黄...

或许你只是觉得它是家残残旧旧的普通小店，却不知，它是厚街八零后跟九零后的最强童年回忆杀。

老板做面已经做了三十多年，开面馆已经十多年了。厚街人都知道，它前后搬迁了好几次。

从制面、包吞云到煮汤底，统统由老板一手包办。厚街80、90后几乎都是吃着这里的面它长大的，如果你不知它，也许你是一个假的厚街人。

老板每天都会亲自选材打面，每一颗手包的云吞，形态各异。云吞皮还特别软，里面的肉也粗糙得很，但却正正是十多年未曾改变过的味道。

从小到大，来这里吃吞云面都会在汤勺上加辣椒酱。把面夹起点辣椒酱，大口大口吃完。吃它要有仪式感，最后连汤都一滴不剩才叫对得起经历了30多年酝酿的它。

这里最出名的就是牛腩云吞面，而牛腩汁是整个面的灵魂所在。汁的份量要刚好，不能太咸。牛腩里香浓的八角味能治愈疲劳的一天，只不过遇到像我这种食肉兽，牛腩的分量太少。

小店最好的地方就是可以随意加量，如果单点一份牛腩不够，那就两份。牛腩经过一天的焖煮之后，更加入味，酥而不烂，入味又不会太咸。

最爱的莫过于叫一份加料版牛腩云吞面，就是在原本的牛腩面分量再加一份斋牛腩。只有附近熟客才知道的加料版，享受大口肉大口面的快感。

不知不觉，这里已经做了十多年，从早上六点开到晚上十一点。不管什么时候都能满足地填饱进来光顾的人。

记得小时候在这里吃一个云吞面才三块，随着物价上涨已经升到七块了。小时候很多很多的味道只能在记忆中寻找。庆幸的是，你还在...

想知道地址的

后台回复关键词：牛腩云吞面

谁说厚街只有濑粉？

一碗云吞面

带你见识不一样的厚街

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