我心心念念的虾仁咸蛋炒饭

这并不是一碗简单的炒饭。

大概是一年前，我在央视“回家吃饭”的栏目中看到了这碗炒饭，看着被小火熬的冒泡的虾油与咸蛋黄捣碎融合后在锅中滋滋作响，突然就明白了为什么“舔屏”这个词会被发明出来。回想那种心动，好像是女孩子看到了一见钟情的包包或者首饰一般，欲罢不能。

大概就是这种感觉。早上做饭因为太投入，所以没有拍步骤图，这是从下厨房里盗图，希望作者不会介意。哈哈。

由于种种原因，始终没有能做这碗炒饭，几乎成为了我心中的执念，在冰箱里永远会留一颗咸蛋，似乎随时准备着做这碗炒饭。

今天与王先生睡到自然醒，起来后饥肠辘辘。就特别特别想吃一顿既能饱腹又不会太油腻，也不需要在厨房大动干戈的早饭，在肉夹馍与炒饭之间，我看到了那枚藏在角落里的咸蛋。果断的选择了这碗令我期待已久的虾仁咸蛋炒饭。

麻烦先生去菜场买鲜虾，我则做其他准备工作。将咸蛋的蛋黄与蛋白分离并捣碎，将配菜切丁，将打散的鸡蛋倒入隔夜饭中拌匀。

每一个过程都令人心生欢愉，哪怕是安静的早晨，我心中却有一首欢快的歌儿为我伴奏。这一切似乎都在一种仪式感带动的旋律下顺利的进行着，像是参加一场期待已久的舞会。

最后，将新鲜的虾仁剥离出来煮熟，热锅，下虾头炼油。当橘红色的虾油慢慢溢出，将虾头捞出弃之，放入捣碎的咸蛋黄，这一场盛宴就正式开始了。

咸蛋黄与虾油的组合真是令人无比欣喜，小火慢慢画圈，似乎是花样滑冰的运动员在冰上旋转，那样流畅与自然。而后加入配菜、咸蛋白碎及裹了蛋液的米饭。

这时，火需要稍微大一些，让紧紧抱在一起的米粒膨胀并分离。穿着金黄色外衣的米粒受不了锅底的高温而搞起了独立，颗粒分明又金黄诱人。

最后的最后，加盐调味，加小葱配色，出锅~！

王先生买的虾新鲜弹牙，广西北海的烤鸭蛋咸淡适中。一口饭下去，虾油特有的香气率先在嘴巴里散开，细细品味，除了带着蛋香的米饭，咸蛋的咸鲜与配菜更丰富了炒饭的口感，不知道用黯然销魂饭来形容是不是很过分？ 

今天的北京，预报有雪，早上醒来没有阳光，家里阴沉沉的，因此拍出来的照片也并没有我意料当中的好，特地让穿着新睡衣的王先生入个镜，有没有为颜值加了好多分？

王先生和我都是易胖体制，我们尽量在晚上选择不吃饭或是少吃饭。在夜里饿得抓心挠肺的时候，心心念念的便是第二天早上一顿丰盛的早餐。终于，挨过了漫漫长夜，用满满一碗虾仁咸蛋炒饭来填饱肚子，还有什么比这个更值得令人开怀的事情吗？