听说青岛在卖“海捕大虾”,长滩也有

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楼主 2019-01-13 21:26:05
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D'Talipapa






D'Talipapa是长滩岛的传统市场位于S2和S3中间,长滩就一条主路,从D'Mall往S3方向走,步行10-15分钟能走到海鲜市场,沿路拦车与人拼车10P一人,自己单独搭车大概50P,到Boracay Holiday Resort和Regency Lagoon Resort酒店之间有一条小路,在路口有标志,右拐进去走10米的样子就能看到D'Talipapa的入口。




D'Talipapa中间的区域是售卖海鲜的摊位,围绕海鲜摊位除了售卖各种纪念品和小商品的摊位,就是海鲜加工店。先自己去海鲜摊位挑选海鲜,一定要砍价,货比三家。付完钱就去可以拿到旁边的加工店,加工店也有不少家,店外头会有人招揽生意,有菜单提供,海鲜有各种做法,价位不一样。有些店的服务员还会说点中文,也有说得非常不错的。也可以先挑加工店,然后找里面的员工去帮忙挑海鲜还价。






由于目前国人非常热衷于到D'Talipapa购买海鲜,这里的海鲜价格经常浮动,开价的水分较大,购买前需要毫不犹豫的砍价。从挑选摊位、讨价还价、付款成交也是个蛮有趣的一个过程,期间和当地小贩斗智斗勇,至于砍得下多少全凭各位本事了。在购买挑选过程中,完全无语言障碍,砍价可以使用计算机,而精明的小黑早已掌握了简单的中文。需提醒大家的是,挑选海鲜时货比三家,付款前要注意是否缺斤少两或被店家掉包。




贝类加工时需逐个清洗,加工费相较于其他海鲜高出很多。贝壳类都按公斤卖,基本上是一公斤300P,包括血蛤、扇贝什么的。



“海捕大虾”



活的龙虾比冷冻的贵几倍,活的中等大小的基本上是一公斤1600P(一只的样子),龙虾和明虾算最贵的,价格也最难还




鱿鱼石斑什么的也都很便宜



椒盐明虾




避风塘炒蟹,每只蟹壳内的蟹膏都鲜红饱满。



龙虾头烧龙虾泡饭



怕重口味的调料会夺去龙虾肉本身的鲜味,可以选择比较口味清淡的蒜泥清蒸。




菲律宾人和越南人一样,烹饪技术实在得僵,烧出来的海鲜几乎都是一个口味。曾有开玩笑说到中国的二三流厨师都能摆平当地一整条海鲜大排档。


Tips
1、一般D'Talipapa海鲜市场中午的价格会比晚上便宜;
2、有些商贩会将死的龙虾当活的卖,可以留意龙虾的尾巴和触角会不会动, 一般盆里放冰块的都是死的海鲜,活的放在接有氧气管的清水中;
3、想省加工费,尽量少选择些烹饪的口味,每做一种口味的就会收一种的钱 加工时,不足一公斤的统统要按一公斤计算,超出一公斤的按两公斤算, 以此类推,所以买整公斤的最合算;
4、中国人开的餐馆味道好,但相应的收费也贵;
5、吃海鲜时不宜饮啤酒,容易诱发痛风;吃完海鲜后也不要下水游泳,会拉 肚子。



SeaHoney,您的私人海岛顾问









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