做法:两边捏合,双手合拢,一下就能捏出个肚子~
这个饺子关键在于两边要藏进去一小截,成为蛤蜊的壳,对折好后,将其捏起来,成型。
将饺子皮分三个角向上包起,捏好即可。
这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴,捏出月牙即可。 一饺子皮放馅,上面再覆盖一张,捏花边即可 两边留口利于汤汁流出,让面皮更有味。 在锅贴的基础上,左右两边再捏合,留出四个小口,这里每相邻两边捏合,捏的时候可以沾点水,把开口弄好。 随便往里放四种你喜欢的,就是四喜蒸饺的原型~
将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。 把面皮翻过来,放入馅心。将馅心包起来,把两条直边捏起来。 没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来。
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