香辣皮皮虾♥星级评定
美味指数:★★★★☆
营养指数: ★★★☆☆
操作指数:★★☆☆☆
用料:皮皮虾、葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒
步骤:
Step1:皮皮虾用牙刷清洗干净,沥干水分备用
Step2:准备好葱、姜、蒜、干辣椒、香叶和花椒
Step3:炒锅热油,倒入食用油(食用油的量要比平时炒菜多一倍),放入干辣椒、花椒和香叶炒香
Step4:待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣
Step5:放入沥干水分的皮皮虾
Step6:倒入少许黄酒大火翻炒
Step7:加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
Step8:加入少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅