被誉为“世界美食”之都的槟城,都有些什么好吃的?

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楼主 2019-06-05 18:06:21
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去之前,早就听说槟城是美食之都,但是到了之后,也并没有发现特别特别好吃,只是觉得潮汕小吃比较符合自己的口味,想来这个美食之都的名头有点虚~但离开之后回忆起时,才开始慢慢想念,那个味道……


这才是美食之都的魅力所在。身在其中,并不发觉味蕾已经在享受,但会在某天翻开照片,或对某个人说起时,才会想起那时的独特味道,勾搭着你再去一次。


在槟城,当地人的生活很懒散。所有的店铺几乎都在早上10点才开门,又都在晚上6点关门。对于习惯于夜游的我们,特别不适应,一旦过了晚上7点,就只能去汕头街找食吃。汕头街,是夜猫子游客的福音所在。


推荐1

祖传配方“腐竹薏米”糖水

嗜甜食的我,在槟城找到了一番天地。大名鼎鼎的汕头街上,藏着好几家甜水店。在这里,只看店名就判断好不好吃的方法不管用,如果胃足够大,一定要亲自去尝了之后再分个高低。比如说蚂蜂窝上出名的四果汤糖水店,旁边的养生糖水屋,就属于此类。


店里的腐竹薏米,更是属于深藏不漏款。


老板说这款糖水是店里的祖传配方,推荐到店必吃,而且一定要吃热的。一听这个来头就感觉一定不能错过,况且3马币的价格不试一下良心上都过不去。

(网上的图,拿到糖水早已一口下肚)


当即买了两份。用腐竹煮的汤汁,和豆浆相似,但豆味很轻,而薏米本身的味道是带着米香的清淡,两者结合起来,甜甜中带着淡淡的米香与豆香。


顺便推荐,这家店的花生汤也值得吃吃。

(还是盗的图)


花生煮的软糯,汤汁浓郁到一看就是加了很多料。味道和花生露差不多,但两者最大的区别就在于花生汤很纯天然!没有任何防腐剂与塑料味。吃着吃着,竟然吃出了小时候的味道。这也是要吃热的才有风味哦。


推荐2

槟城最有名的豆花,古来佬伴冰豆腐花

槟城的店铺有一个特点,一个店铺可以被很多人共用。这家店主营豆花,但依靠门口的肉骨茶招徕生意。所以即使你是冲着肉骨茶来,但坐下之后,豆花小哥会先推荐你尝一下他家的豆花,并自称是槟城最有名气的豆花。


想起最近几年在街边吃过的豆花,都是舀出一碗之后,再在上面撒上一大勺白糖,在吃前面几口时,永远都是甜的发腻,还要嚼两口尚未融化的白砂糖。


但是这家店的豆花不是,端上来时已经调好了味道,豆味醇厚,关键是口感嫩滑。不知道豆腐西施做出来的豆腐有多嫩,但古来佬伴的豆花已经足够嫩,so~走时又打包了份带走。


第二天早上,在槟城小江豆浆店(号称槟城最古老的豆浆店)吃到的豆花,口感就比古来佬伴差了那么一些。


推荐3

等半小时才吃能到的“肉骨茶

想要吃到这家店的肉骨茶,就要拿时间去换!在上座等了十几分钟以后,以为被老板遗忘了,问了邻桌,得知也等了40分钟。


想来是深藏民间的美味,需要花时间来熬制?还是这里节奏太慢?在等了整整半个小时之后,两份干湿肉骨茶端上,赶紧尝一口,瞬间表示这半小时等得太值!!


肉骨茶有干、湿之分,味道、做法、材料都不一样。两种都值得尝一尝。


干肉骨茶的做法就像鸡煲,把猪肉、秋葵、鱿鱼、香菇等材料放一起煲,每份需要煲20-30分钟,所以顿得极入味。味道偏广东口味,有点甜,带点可以接受的辣,核心竞争力在于“香”,香到我把里面的每一根鱿鱼丝、肉丝都消灭干净。


湿肉骨茶则是带汤的,材料有豆腐、猪尾巴、香菇等,放入某种药材一起炖,很养生。湿肉骨茶的精华在于汤,汤里融合了药材味、肉味,很香甜,是一种在国内没有尝过的味道。


推荐4

鸭肉炖得极到位的粿条汤

养生糖水屋对面的粿条摊铺,也推荐哟。以前在国内没吃过粿条,也不知道粿条汤长什么样。点了一份,原来粿条就是类似于河粉的食物,然后在汤里放入鸭肉、猪杂、粿条等材料,就是粿条汤了。


之所以推荐这家,是因为这里鸭肉做得特别到位,炖的极软却不酥,还很入味。并且鸭肉会事先撕好,没有骨头,放入汤里之后你吃到的都是肉,肉食者的大爱。


其他推荐

小江豆浆店,就在亚美尼亚街海瑞特酒店的楼下,号称槟城最古老的豆浆店。豆浆不错,油条炸得香脆,在国外也能吃到这么熟悉的味道,满足。


沙爹肉串。反复经过这里好几次,同行的小伙伴忍不住买来尝。干净利落的小摊位由一位爷爷在经营,每次只会烤几串,鸡肉串烤好之后,再浇上略带甜味的沙爹,没有了传统烤肉的油腻,是我喜欢的款。幸亏同伴买来尝了,不然又要错过~


3个晚上,每当每天晚上走进汕头街时,总觉得这里像是与外界隔觉了开来,不冷清,极热闹。即使是在中秋之夜,其他店铺早已早早关门时,这里仍一如既往的灯火阑珊,给我们这些在外的旅者,提供着带着点故乡味道的美食。


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