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虾和土豆的营养价值众所周知，它们除了富含高蛋白质、钾、镁、碘、磷等矿物质以外，还含有维生素A、B、C……特别适合孕妇、产妇、婴儿、肥胖者和老年人。

这款无需油炸的凤尾虾球太适合小编这种需要营养，但怕油腻，还整天要减肥的人了。

1.土豆洗净去皮切片，蒸15分钟。

2.大虾去外壳，留尾部，开背。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制。

3.蒸熟的土豆压成泥后加少许盐，拌匀。

4.取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球。

5.依次包好所有的虾球。

6.准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉。

7.再沾上鸡蛋液。

8.外层沾上面包糠。

9.依次做好所有的虾球，虾尾用手打开成凤尾状。

10.烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色。

11.配上辣椒酱，超级美味哦！趁热吃！

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