走进老城 | 一煲黄鳝饭,台山人最自豪的味道!

味道是什么？是指味觉所体会到的滋味，

包括酸、甜、苦、辣、咸等味觉。

味道里充盈着食物的色香味，

可以瞬间调动起人们各个器官的丰富感受。

但有些时候，味道的意义发生了转移了，

它是带有情感、带有意味在的！

出门在外时的“家乡味道”是一个游子思乡恋土的情怀，

生活在乡的“家乡味道”是一个赤子儿时乡愁的记忆。

不管这里面有多少民以食为天的感慨，

味道已经从直接的食物演变成一份感受、一份记忆。

台山美食的味道？

肯定是香喷喷的“黄鳝饭”

是台山地标美食，享负盛誉，是台山的一张美食名片

黄 鳝 饭

视频里说一对夫妇对黄鳝饭的信念

有着不一样的情感所在

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视频来源网络

▲台山黄鳝饭已有一百多年历史。

秉承台山丰厚饮食文化底蕴的台山黄鳝饭，

以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，

口感松软，味道鲜美，享誉海内外。

▲为什么黄鳝饭会做出这样子的美味

扬名四海呢？

也是少不了台山优质丝苗米

米香四溢，不管搭配什么菜都能相得益彰，

所以搭配起来才有这么出色的黄鳝饭。

▲台山黄鳝饭是很多华侨怀念的味道

回到台山，华侨们对黄鳝饭是情有独钟的

▲而像我们在依然留在老城的街坊们，

也并没有对黄鳝饭喜爱有丝毫的减少

▲每逢家里来客人，黄鳝饭招待客人也是必不可少的

这个特色的“台山饭”，领到远道而来的客人竖起拇指说好

▲像已嫁出去远处的女儿

能回来吃上一碗黄鳝饭，那也是一种“感恩”的味道

▲这种“家乡的味道”无论是一种滋味、一份情怀，

还是一份来自“情感”转移的知味，

是不会随着时过境迁、阅历增长而随之改变的，它依然还是留在我们心中的。

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老城这份让你记忆最深处的地方

回忆老城的那份“味道”

无论你身在何处

你熟悉的台山老城，熟悉的老城

它在以更好的姿态，拥抱着你！

因为它相信，总有一天，会迎接你荣耀归来！

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