美味可口的香辣皮皮虾,食材简单制作方便,国庆节招待朋友一绝

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在家做的时候，一定要注意好各种调料的搭配。

不然会影响到皮皮虾的纯正口味。

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，虽壳多肉少，但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘，适合多种吃法。

香辣味的皮皮虾是一道较为流行且美味的菜肴。颜色红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的鲜美味道，且依旧保留着虾所包含的丰富营养元素，是一道不能错过的美食。

材料：

虾500g，葱，姜，蒜，花椒，泡海椒，野山林，泡姜，干红辣椒，香辣酱，海椒面，花椒油，香油，料酒

步骤：

1.将虾用清水清洗干净，沥干水放好备用，将葱姜蒜切好，备用；

2.锅内放油，加热，将虾放入爆炒，炸至八成熟，捞出；

3.油入锅，依次放入葱姜蒜，固体颗粒花椒，泡海椒，野山林，泡姜放入爆香，放入虾，快速翻炒；

4.放入干红辣椒，香辣酱，海椒面继续翻炒，再加入花椒油，香油，料酒，葱段炒香；

5.在盘内铺葱段，盛入虾，即可食用。

香辣皮皮虾的鲜美，在于其海鲜的鲜味与麻辣的完美融合。这道美食在制作过程中，步骤简单，但需要使用的配料却很多，所以在家做的时候，一定要注意好各种调料的搭配，不然会影响到皮皮虾的纯正口味。