美味可口的香辣皮皮虾,食材简单制作方便,国庆节招待朋友一绝

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楼主 2019-06-05 21:00:11
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在家做的时候,一定要注意好各种调料的搭配。




不然会影响到皮皮虾的纯正口味。




Pipi shrimp

皮皮虾



皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,虽壳多肉少,但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘,适合多种吃法。

味的皮皮虾是一道较为流行且美味的菜肴。颜色红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的鲜美味道,且依旧保留着虾所包含的丰富营养元素,是一道不能错过的美食

材料:

虾500g,葱,姜,蒜,花椒,泡海椒,野山林,泡姜,干红辣椒,香辣酱,海椒面,花椒油,香油,料酒

步骤:

1.将虾用清水清洗干净,沥干水放好备用,将葱姜蒜切好,备用;

2.锅内放油,加热,将虾放入爆炒,炸至八成熟,捞出;

3.油入锅,依次放入葱姜蒜,固体颗粒花椒,泡海椒,野山林,泡姜放入爆香,放入虾,快速翻炒;

4.放入干红辣椒,香辣酱,海椒面继续翻炒,再加入花椒油,香油,料酒,葱段炒香;

5.在盘内铺葱段,盛入虾,即可食用。

香辣皮皮虾的鲜美,在于其海鲜的鲜味与麻辣的完美融合。这道美食在制作过程中,步骤简单,但需要使用的配料却很多,所以在家做的时候,一定要注意好各种调料的搭配,不然会影响到皮皮虾的纯正口味。

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