“每年的4～6月是皮皮虾最肥美的季节，皮皮虾含有丰富的蛋白质和纤维素，能增强人体的免疫力。”
1
将皮皮虾洗净待用。
2
姜蒜切片，葱切段待用。
3
油热放入花椒炸香。
4
放入豆瓣酱炒香。
5
放入葱姜蒜爆香。
6
倒入皮皮虾，黄酒大火翻炒。
7
放入青椒，加适量白砂糖、盐、辣椒酱、香油翻炒后加入少许水闷10分钟即可出锅。
8
香辣皮皮虾上桌，吃的时候注意安全，小心被硬壳扎伤。
使用的厨具：炒锅
