材料：黄鳝400克、姜、糖、盐、醋、酱油、料酒、蒜、胡椒粉适量 做法：1.黄鳝清理后切片，姜洗净切片，加盐、胡椒粉腌一会。2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒。 3.然后加入醋、料酒、酱油，调好味盛出装盘。附注：平常都是用藠苗炒。菜系：客家菜参考图片：
