以考证这个牛头宴的来源，说最早吃牛头的孟获，三国时期，相传有一位南夷首领孟获英勇善战，有本地野史称，曾七擒七纵诸葛亮，并以牛头犒赏众将士。
1.补充蛋白质
牛头中含有丰富的蛋白质和铁，磷等矿物质元素，常食能起到补充人体所需蛋白质的功效。
2.滋补身体
牛头中各种营养成分含量均衡，适合手术后的人群或者贫血的人群多食用。
3.补脑健脑
牛头中的含有较多的髓质和磷脂等成分，常食能起到补脑的作用。
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