春风十里,不如一锅海鲜

象拔蚌属于大型贝类，又称海笋。象拔蚌的两扇壳大小相等，薄脆，前端的触须肥大粗壮。在寻觅食物的时候会展出触须，像象拔一般，因此称为象拔蚌。

功效>降血压,消肿,补肾,壮阳,降血脂

禁忌人群>孕妇应忌食象拔蚌

家常做法>【象拔蚌粥】

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成份。

功效>提高免疫力、降血脂

禁忌人群>一般人群均可食用海瓜子。

家常做法>【咸泥溜】【辣炒海瓜子】

北极贝是源自北大西洋冰冷深海的纯天然产品，色泽明亮多彩，味道鲜美，肉质爽脆。北极贝在捕捉45分钟后就要在船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。

功效>健脾养胃、提高免疫力

禁忌人群>海鲜过敏者忌食

家常做法>【北极贝刺身】

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种贝壳类水生动物，我国大部分地区的河湖水泊中均有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

功效>提高免疫力,助发育

禁忌人群>脾胃虚寒、腹泻者忌食

家常做法>【三丝爆河蚌】【红烧河蚌】

生蚝，属双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑。

功效>养肝，补肾，壮阳，提高免疫力

禁忌人群>虚而有寒者忌食生蚝。

家常做法>【烤生蚝】【银丝蒸生蚝】

蛏子，学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。

功效>提高免疫力,滋补,解酒

禁忌人群>脾胃虚寒、腹泻者应少食

蛏子的家常做法>【辣炒蛏子】

蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

功效>清热,丰胸,祛湿,利尿,化痰

禁忌人群>蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月经来潮期间及妇人产后忌食

家常做法>【蛤蜊炖蛋】【香炒蛤蜊】

扇贝又名海扇，广泛分布于世界的各个海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其肉质鲜美，营养丰富，它被干制后便是“干贝”，被列入八珍之一。

功效>调理肠胃,补肾,滋阴补阴

禁忌人群>脾胃虚寒者不宜多吃

家常做法>【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

 the taste of Spring

人类在海边居住有多久，享用贝类的时间就有多久。沿海一带的古代生活遗迹中常常有大量的贝类出土，这些贝类处于灰坑(即生活垃圾堆)，显然是食用后留下的。有趣的是，当年人们食用的种类和现在人们食用的种类基本一样。