文清小厨房-乾酪焗阿根廷红虾
材料：阿根廷红虾6只、中等土豆3个、黄油8克、马苏里拉、盐、柠檬、黑胡椒。
步骤一
把红虾洗净后剖背，取出虾线，放盐和柠檬皮腌制10-20分钟。
步骤二
土豆削皮，切成厚片，隔水蒸软，趁热加入黄油和黑胡椒末，压成土豆泥。
步骤三
把土豆泥填入虾背，再放上马苏里拉（土豆泥和马苏里拉的量可以根据自己的口味加）
步骤四
烤箱预热170度，把虾放入烤制15-20分钟，至芝士表面金黄即可。
步骤五
挤几滴柠檬汁在芝士上，趁热美美享用吧。
如果说舌尖上的幸福来自于美食的滋养，那么留存于我心中最深的便是对于美食的记忆，那是家的味道、也是旅行的味道。——文清
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