包姐推荐丨入冬了,墨鱼干这样吃更有营养

古人说墨鱼“最益妇人”， 它的主要作用是滋补肝肾阴虚，入肝能养血，入肾能滋阴。对熬夜人群、产妇孕妇更相宜。用墨鱼调理贫血、闭经、催乳等功效非凡。一起看看入冬后，墨鱼干要怎么吃~

包姐

做法步骤

1. 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片；

2. 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下；

3. 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右；

4. 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右；

5. 加入少许醋，可使肉质软烂出味；

6. 再倒入黑木耳，继续煮半小时左右；

7. 出锅前调入盐，搅匀即可。

做法步骤

1、五花肉洗净，把肉切成小块，放入锅中加姜葱绰水，变色后捞出冲净血沫备用；

2、把泡好的墨鱼干处理干净后切成小片，起油锅爆香葱姜蒜和红辣椒，放入墨鱼干片翻炒；

3、加入五花肉一起翻炒，加入料酒炒匀，加适量清水；

4、加入大料，八角、桂皮、香叶煮开；

5、把食材倒入电压力锅里，用电压力锅压30分钟；

6、重新把食材倒回炒锅，加入酱香鲜；

7、加入老抽、放入冰糖和米醋，再次煮开后转小火炖至酥烂等汤汁浓稠后淋上香油，撒上葱花即可。

做法步骤

1、准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用；

2、墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉；

3、炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干，开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时；

4、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可。