【餐桌菜谱】冬天,为自己煲一份墨鱼干排骨汤!
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发
胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美。
墨鱼干排骨汤
1.墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。
2.墨鱼干排骨汤的做法步骤22.泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。
3.墨鱼干排骨汤的做法步骤33.将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。
4.墨鱼干排骨汤的做法步骤44.砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。
5.墨鱼干排骨汤的做法步骤55.倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右。
6.墨鱼干排骨汤的做法步骤66.加入少许醋，可使肉质软烂出味。
7.墨鱼干排骨汤的做法步骤77.再倒入黑木耳，继续煮半小时左右。
8.墨鱼干排骨汤的做法步骤88.出锅前调入盐，搅匀即可。
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