泾渭节气美食之小寒篇

2018/1/5

小寒（Lesser Cold）是中国二十四节气中的第23个节气，也是干支历子月的结束以及丑月的起始，时间为每年1月5-7日之间。中国气象资料显示，小寒是二十四节气中气温最低的节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

小寒饮食养生

食宜温

冬季，是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候，特别是对于偏于阳虚体质者的人：偏于阴气不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。饮食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝热粥也是个不错的选择。

食宜杂

食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。这容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症等症。

食宜苦

这时的饮食应减咸增苦，苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。

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二十四节气之小寒美食

石锅老鸭

功效：老鸭肉的营养价值很高，富含蛋白质、各种维生素及矿物质等，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

冰花锅贴

功效：小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、除热止渴的功效。搭配猪肉做成锅贴，是非常美味的一道传统小吃。

秘制黑叉烧

功效：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

茴香拌煎饼

功效：茴香苗是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C和铁的含量也比较高。茴香苗能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。

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