这个季节是皮皮虾上市的好时机
鲜嫩肥美的虾爬子
想想小惠就要流口水了呢
不过最近
很多人的朋友圈
被一段皮皮虾的视频刷屏了
说什么山东惊现“注胶皮皮虾”?!
咱看看到底是怎么个“注胶”法
额的神啊,
嫩听这位大姐义愤填膺的语气,
简直是不行了,她就是真理一样。
嫩基本常识都没有啊?
俺们威海人就好这一口,
就喜欢逮虾爬子里面所谓的“胶”!
当这段视频传播快来,
大家不怀疑女主善意的初衷,
然而对她掌握的海鲜常识,
表示了绝对的怀疑:
大姐,请不要侮辱我们的虾爬子。
皮皮虾看了这个视频都不打算活了。
虽然咱威海人就连小孩都知道:
视频里大姐所说的胶是籽,
但是经过一番查证,
小惠还是要说明一下:
“虾爬子生的有胶质,
就是它的卵没成熟,
发黄的应该是卵,
公的是白的,炒熟就凝固了。
现在正是虾爬子准备结籽的时候,
所以虾爬子身体里会有未成熟的虾黄,
并不是什么胶。”
如何鉴别“注胶虾”:
①通过感观如肉眼。虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害,虾身注胶后,手按虾身会有明显反弹,而正常的虾体有下陷的现象。用手按一下虾身肉是否很有弹性,如果手指捏反弹力很大,且没有下陷感,则有可能为注胶虾。可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。
②根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性,可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。
拍这种视频的人
真是不知道怎么想的
可能起初真的是出于好心
但因无知误导一些不明真相的吃瓜群众
让谣言越传越广
真的就是你不对啦
最后小惠想说,
请给我来一吨这种“注胶”皮皮虾
我可以吃到天荒地老!
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伦家就是这么萌萌哒~