训达美食课堂:炸鱿鱼圈

用料

主料 鱿鱼1条 面包糠50克 鸡蛋1个 淀粉2大勺

辅料 盐少许 训达花生油适量 料酒半勺 白胡椒粉少许

炸鱿鱼圈的做法

1.整条鱿鱼洗净

2.不要剪开身体，直接把整个头部向外拉，去除内脏后，伸手进鱿鱼筒内，扯出透明的软骨，撕掉表皮

3.将鱿鱼身体切成细圈

4.加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻

5.鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉

6.锅中倒入适量训达花生油烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子

7.将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

8.在蛋液中在滚一下

9.最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分

10.放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起，沥净余油，装盘即可

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