北京今天这样的天气,就适合这么围着涮肉吃!

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楼主 2019-05-14 13:40:23
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北京出现了一家全羊涮肉大!大!大!铜!锅!

在这里,

江湖传说的手切八大件重回人间~

滩羊肉、黄瓜条、羊筋肉、羊腱子、大三叉、羊上脑、一头沉、羊磨裆

这些你没听过、没见过、更没吃过的羊间美味一次就能吃个够了!

这么寒冷的天气里……

有什么比一群人围着大铜锅吃涮羊肉更能温暖的呢?

如果有的话就是连吃两次大铜锅!


10人同享巨大铜锅


吃过见过的小爱也是第一次看吃涮肉是这种阵仗!

这绝对是要和肉死磕的节奏~~~

而且这么大的铜锅可不是用来照相的摆设

它可是真的能涮肉的铜锅啊!

说它大也没想到有这么大……



哎呦喂!

连筷子都大得惊人!

不过铜锅这么大

没有这筷子你可是够不到肉的~




这可是北京独一份的最大涮锅

一个锅占满一个屏幕

朋友圈晒美食这回绝对没人能比过你了



在这么大的铜锅面前吃肉

绝对非常过瘾

小爱温馨提示:

来这里排队吃肉的人炒鸡多,所以要提前预定哦~鹅且8人起订!


手切八大件重现江湖


纯手写的奏折菜单

拿过来点菜的感觉就像是在批奏章

感觉自己 diao diao 哒!

能完整的提供手切羊肉的八大经典部位

这在北京也是很少见的



八大件的拼盘

一口气能吃齐八种肉肉~

每种口感各不相同

幸福感十足啊!




每个部位都有专属的中国风搭配

比如小葫芦、印章等~

造型美翻了!

但是由于拼盘制作起来非常费时间

所以每天限量30个

想吃的话要早早的来哟~



随便一摆就有中国风的感觉

造型特别赏心悦目~~~




一楼开放的空间你可以清楚地看到师傅的切肉手法

干净卫生、操作纯熟~



大锅是非常酷的

但是如果你们人少

这里还有常规大小的铜锅

吃着更方便~

这里有老北京特色锅底

里面加入羊油and一整瓶啤酒

是不是很奇怪?

但是越煮越香,欲罢不能~



辣椒油拌麻酱味道最香了

现炸的辣椒油是精髓所在

你懂得~~



这里的麻酱小料经过特制

非常好吃~

小料拌好了,那我们开涮吧!


—— 滩羊肉 ——


滩羊肉都是从宁夏直运到店

因为产地水质的特殊性

所以这种羊肉不需要排酸就可以直接食用

比普通的手切羊肉新鲜许多!



夹一筷子肉肉下锅几秒夹上来

变色了就可以吃了

这样可以保证肉质的鲜嫩口感~



滩羊肉肥瘦适中、入口鲜嫩

但是每天肉量有限,想吃趁早哦!


—— 羊腱子 ——


羊腱子就是羊后腿上的肌肉

筋肉结合特别紧实!



—— 羊筋肉 ——



吃过烤羊筋肉但是却没吃过涮的羊筋肉

其实涮羊筋肉也是非常好吃的

切片是几种手切里面最薄的!




肥瘦相间

虽然薄但是还很劲道

一次性多夹几片

幸福感爆棚!


—— 羊上脑 ——


这里的肉取自羊的勃颈后侧

脂肪分布细腻

切片很大,嚼起来特别过瘾~



—— 黄瓜条 ——


颜色很漂亮

红色粉色白色三色相间

味道与颜值齐飞~

是手切里面必点的!



黄瓜条的肉来自羊后腿的瘦肉部位

每只羊也只有8-10两

羊羊这么好吃,要珍惜羊羊哦!


—— 一头沉 ——


一头沉的肉质紧实

你能看到满满的筋路



喜欢吃瘦肉的小伙伴

这个肯定是首选

绝对100%纯瘦肉

肉质香嫩有嚼劲!



小爱从来没一次性见到这么多的手切

各处的特色各有不同

挨个边涮边对比

幸福的要晕眩了~



涮肉必点项目


加了笋丁的虾滑吃起来更加清爽了

教大家一个下虾滑小窍门

勺子每次用之前先下锅热一下

比较不会粘!



爱吃羊尾油这一口的可以单点哦!

搭成金字塔状~



粉丝、酸菜、蔬菜菌菇什么的是标配!

尤其粉丝

一大坨放进麻酱碗,吃起来别提多爽了!



这里的烧饼非常受欢迎

配方来自一位曾经在钓鱼台任职的师傅

老板每天都会亲自上阵做烧饼!



烧饼每天限量100个

还是那句话,想吃要趁早~



酸梅汤是多种原料纯手工熬制的

酸酸的有点苦味

解腻利器啊!




来来来!

赶紧呼朋唤友、拖家带口……

凑够八个人一起去抢大铜锅了!


丁卯涮肉
地址:旧鼓楼大街121号
电话:18618339075
人均:95元
营业时间:11:30-14:00 ; 17:00-22:00
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