油焖大虾这样做,比茄汁大虾还好吃,大虾一点也不腥,还很入味

　　今天小编给您介绍一道油焖大虾，做法非常的简单，一看就会做。

　　用料：

　　虾，番茄酱，糖，料酒，蚝油，盐，生姜，白胡椒粉，葱，大蒜，油，水。

　　做法：

　　虾剪去虾须、虾枪、虾腿。

　　用牙签戳入虾尾倒数第三节处，挑出虾线。

　　将虾洗净沥水。生姜切丝、葱切丝、大蒜切末儿。

　　将处理好的大虾用料酒，少许盐，一点白胡椒粉，再放入一点生姜丝儿搅拌均匀，腌制去腥。

　　取一小碗调汁，将蚝油、番茄酱、糖、料酒、盐倒在一起，加水稀释，备用。

　　锅内倒油，把虾倒入锅内，煎到两面变色发红。

　　用铲子或勺子多压一压虾头，把虾脑压出来。(大虾多煎一会儿，壳儿发脆，做好了可以连壳儿一起吃，还补钙。)

　　放入葱丝和大蒜末儿，翻炒均匀。

　　把调好的汁倒入锅内，盖上锅盖，焖至汤汁快干。

　　开盖，翻炒均匀，盛出。