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揭秘虾仁性价比:包冰率、规格、新鲜度

发表于讨论求助 2022-04-27 04:21:04

揭秘虾仁性价比

包冰率、规格、新鲜度

什么是包冰率？

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包冰率=1-解冻后的重量/原重量×100%

海鲜包冰是为了海鲜保鲜。蓝虾牌青虾仁常规货的包冰率有：5% 10% 20% 。根据客户的需求，渡冰衣。包冰越多，出成率越低。

蓝虾生虾仁

包冰率10%

规格如何看？

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虾仁的规格（大小）对价格影响很大，而规格的表示方法是每磅有多少只（越少虾越大）。

举例：蓝虾牌有(16/200条/磅至200/30060条/磅，规格齐全)，在同样重量之下虾仁越大价格越高。您选择时要看好规格咯~

另普及下：1磅=0.45kg（公斤）=0.9g（斤）

蓝虾牌生虾仁

虾仁规格：

71-90条/磅

识别新鲜度

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虾仁的真正性价比则是反映在新鲜度上。蓝虾微妹教你一招最简单识别新鲜度：新鲜的虾仁炒熟后是有弹性的，而不新鲜的虾仁炒熟后肉质会粉化。

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