鸡年霸占表情包的鹦鹉兄弟你们还记得吗

就是蠢蠢的这两只

身为鸡年的最佳吉祥物

本以为鹦鹉兄弟能红的久一点

没想到！

才过了个年

它就成了过气网红……

一位海鲜界扛把子出现了！

你肯定已经猜到了

没错

就是在朋友圈微博各种被刷屏的皮皮虾！

由于网友们太有才华，皮皮虾的表情包已经多到可以演连续剧了.

☝☝☝有这样

☝☝☝这样的

☝☝☝还有这样的

还让海鲜界的小伙伴们火了一把

☟☟☟

所以！

身为一名福鼎人，

你如果没吃过皮皮虾（虾姑），

出门都不好跟人打招呼。

皮皮虾是什么？

皮皮虾的大名虾菇，福鼎话叫“hāgū”。口足类，俗称皮皮虾或濑尿虾，又因为它有像螳螂般一对强大的捕捉足，皮皮虾的英文名为 mantis shrimp，直译 “螳螂虾”。

在皮皮虾刷屏这阶段，小资看到的可不止是表情包的作用，对小资来说，知道它却不懂吃它，枉为吃货！

很多人不知道虾姑怎么挑选

想要吃到红膏，并不是辣么难

挑虾姑的小诀窍

✿脖子上带白色“王”字的是母的；

✿虾姑第三对足各有一只小腿的为公；

✿母的形体较小，脖子较细。

和挑鱼一样，挑选虾蛄还有注意一下两方面，一是看颜色，要挑虾身呈半透明状，颜色为青灰色或黄白色；如果虾身发红就说明说明它已经死掉啦；二是要挑虾身硬挺的；如果虾头垂拉，身体软趴趴的就千万不要买。

那么

买完皮皮虾我们要做什么！

当然是！

生腌皮皮虾 （福鼎人的最爱）

用料：

主料：皮皮虾500克

配料：葱一根、姜半个、辣椒一个，鱼露6汤匙、老抽4汤匙、凉白开，蒜蓉米醋

1.先将皮皮虾洗净控干水。

2.然后把葱、姜、辣椒切末，撒匀。

3.再加上鱼露、老抽、凉白开。

4.蒜蓉米醋，这是吃生腌海鲜最关键的佐料，消毒、杀菌。 

酱炒皮皮虾

用料：

皮皮虾1盘 / 甜面酱适量 / 葱 / 姜

蒜 / 干辣椒 / 盐 / 白酒适量 / 色拉油适量

做法：

1.小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

2.锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3.不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可

清蒸皮皮虾

用料：

皮皮虾750g / 醋20g / 姜10g 做法

1.皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

2.姜剁成姜末

3.放在小碗里倒上醋

4.皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5.10分钟一到马上打开盖子

6.拣出来摆盘蘸醋食用即可

上完锅！

接下来！

就是吃！

十五秒扒开皮皮虾

美食来之不易

写到这

小资的口水啊~

准备回去买几斤“hāgū”吃了

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