宿舍懒人福利——笋香蛤蜊酸辣汤

发表于 讨论求助 2022-03-15 22:40:17

         雨,往往在人不经意时就下了起来,无声无息,待人感觉到一股刺意的寒冷,才发觉身上已是密密麻麻小小的雨珠,此时,特别想来一碗热乎乎的汤水,温暖整个心房。

       

今天分享给大家的是一碗暖胃汤——笋香蛤蜊酸辣汤


准备食材

主料:蛤蜊

辅料:葱,姜,蒜,笋,辣椒,米酒,白醋,酱油,糖,盐

将市场买好的蛤蜊清洗干净,准备一盆清水,加入少许油,少许盐,将蛤蜊放置水中静养吐沙




静置几个小时的蛤蜊打捞上来,将食材准备待用






将蒜切片,姜切碎,辣椒,酸笋,葱花切段




锅中倒入少许油,将辣椒,葱头,姜,蒜分别丢人锅中煸出油香




油香渐渐出来后将酸笋丢入锅中继续翻炒




此时,笋香越来越浓,将洗净的蛤蜊放入锅中,大火翻炒



将蛤蜊均匀翻炒,使得每个蛤蜊都裹着浓浓笋香



翻炒几分钟后,加入一碗清水,如果有骨头汤水会更加鲜甜,分别调入少许酱油,白糖,米醋,白酒




听见蛤蜊在汤汁中噼噼啪啪的声音,锅中飘香四溢,蛤蜊以基本全部开壳,加入少许盐




这里和闺蜜说了会话,想不到大火收汁过了,??,不过不影响口感啊,加入葱花点缀




好了,一碗喷香酸爽的笋香蛤蜊酸辣汤就做好了,喜欢的亲点击关注我哦,每天分享不一样的美食,让你在宿舍的生活有滋有润,谢谢大家



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