【旮旯美食】花蛤清洗又出妙招,吃货们还不来看

提起花蛤，很多人是又爱又恨

love它细嫩的肉质和鲜美的滋味；

但花蛤外部的泥浆却难以处理。

那怎么样做才能让它把沙吐清洁呢？

怎样做出来的花蛤才更好吃呢?

法子简单，要走心 学起来呦~

【盐水浸泡】

最常用的让花蛤吐沙的方法，即是用盐水浸泡，实际上能使它们吐沙，法子也尤其简单。

但是一样平常都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，须要浸泡更久以至好几次，才能使它们完全完成吐沙。

优点：简单易利用

坏处：耗时长、吐沙成绩一般

【温水浸泡】

不同于盐水浸泡的耗时久

这里给大家介绍个用时较短

也更贫穷困难的法子；

把花蛤浸泡在50度左右的温水中

把它们浸在50度的水温中，它们会为了自保而排出更多水份，便会活泼地吐沙，一般只重要10分钟就能实现。

可是这个门径需要分外当心温度，假如温度太高了反而会将它们煮熟，没法十足去吐沙。

长处：历时短

弱点：水温难掌控

【摇晃法】

若是你觉得上面两种方式

一种耗时太久

另一种温度有点欠驾驭

都不是很利便

那么不妨试试下面这招吧！

1、起首筹备两个盆，把花蛤放入一个盆内

2、此后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手起源往返高低摆动。

摆动吐沙法一般能使它们吐出非常多的沙子，根本上就能使它们吐的十分清洁了。

优点：耗时短、吐沙功效好

时弊：您自己想想

不过有部分朋友会说用

食用油跟搅拌啦~

但是但是~此刻小编要说的是！

①增多食用油，不会帮助排沙

添加食用油的水，含氧量低沉，花蛤呼吸不畅

②始终地搅拌花蛤，花蛤排沙更难

搅拌花蛤，会刺激花蛤，使花蛤对环境发生变化，遭到惊吓，花蛤很难伸出水管排沙。

这下清楚了吧！

那就再看看怎么样做出好吃的花蛤吧！

【辣炒花蛤】

食材：花蛤、小葱、大葱、大蒜、生姜、干红辣椒。

配料：豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐。

详细顺叙：

1、筹备食材

2、取大碗，将花蛤泡入水中，加多量食盐，让花蛤吐沙，上述历程进行两次后，第三次再用净水洗一遍。

3、锅内热油，放干红辣椒、生姜末、蒜末、葱丝爆香。

4、下一小勺豆瓣酱，翻炒平均。

5、下花蛤最先翻炒。

6、加小半勺糖，继续翻炒，假设锅内较干可以加一点点水大概料酒，慢慢花蛤末尾钳口。

7、等花蛤都闭口后，淋上两勺生抽，一勺香醋，翻炒平均，再撒上小葱花。

8、装盘、出锅就能吃啦！

哇~色香迷人有木有！

【姜葱炒花蛤】

材料：

花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉

做法

1.锅里放净水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。

2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒与椒丝炒香。

3.倒入花蛤翻炒几下后插足葱段与姜丝。

4.最后酱油，糖，料酒，用生粉汁勾芡，装盘即成。