夏洛特烦恼【茴香打卤面】

电影《夏洛特烦恼》里，夏洛对马冬梅说：“我曾经做过一个梦，梦见咱俩结婚了，你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面，你说茴香的味道，能让我在将来厌倦你的时候，多去回想你的好。”

今天教你同做一碗茴香打卤面，愿你珍惜眼前人，“吃情”念念。

用 料

猪小排-------------8小块

茴香------一小把（约30克）

小葱----------------适量

生姜-----------------2片

番茄--------------一小只

海带丝-------一小把（50g）

小米椒---------------1个

香菇-----------------2朵

溏心卤蛋-- ---半只或一只

生抽-----------（可不加）

玉米淀粉

手擀面--------------150克

1、猪小排洗净切块，小葱和茴香洗净切段。放入高压锅，加大约800毫升水，压20分钟。制成茴香排骨汤备用。

2、手擀面煮好后过冷水备用。

3、配菜洗净，番茄洗净切小片，备用。

4、2勺生抽

5、半勺白糖

6、一大勺淀粉调成糊状备用

7、海带汆水。（口蘑也顺带一起汆烫好）

8、一勺猪油入镬

9、煸炒小米椒

10、加入海带丝、料酒煸炒。

11、如果喜欢茴香味道重一点，茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊，煮开，卤就做好了。

12、碗中放入面，码好配菜，将面汤淋上，一碗茴香打卤面就做好了。

（摘自：下厨房）

吃货，赞一下嘛！

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