你有没有发现在天河要吃碗云吞面都很难?

云吞面似乎更属于老城区，
例如在天河要吃似乎不容易，
只能去茶餐厅，将就着吃。
但是就像博多拉面，你去什么都做的日本料理吃，
和去拉面屋吃就是不一样，
专注做一样，始终更大概率做得好的。

天河，云吞面专门店在哪里？
你有找到过吗？

所以当知道维多利5楼开了一间云吞面专门店，的确有点期待。

在SHOPPING MALL开云吞面店，
本身已经很有创意，有D鸠屎！

这店叫#细蓉小馆#，
装修简约，有点文化味。

“汤是一碗面的灵魂”，
按照我吃过的云吞面来说，
汤头的质量是影响定价的最大因素。
你可以对比定价差别，卖20+元级的和10-元级的，差别最大在汤本身。
同样拿博多拉面举例，面吃完，
还有汤剩，一般都替玉（加面），
最后再配碗白饭拿汤来送，可想而知这汤多矜贵！
拉面屋一般都不会加汤，因为成本最高的就是汤了。

所以这里的汤究竟怎样？

云吞面的汤离不开大地鱼，
若非行家大地鱼真身也许都没见过，
这里主打KING SIZE大地鱼熬汤，

这大地鱼真的大！
比两台i6+叠起来还高，

这种大地鱼在香港买的，
据说成本很高。
据我所知极少店用，
这里的汤据说无味精。

汤饮落，感觉罗汉果的甜味比较浓！海洋味更强一些就更好了。当然我理解，也许这是这家汤的风格，和其它云吞面店差别开。

面 怎么样？
面 细但很劲道，爽口！

而且碱水味基本吃不出，行碱时间充分。
面质同行的小伙伴全部大赞。

云吞怎样？

云吞几大粒！然后切开，里面的料塞得满满的。
云吞面二十几一碗。
这里很搞笑，叫细蓉，但是无细蓉，都是大碗。

鲜虾蟹子云吞面¥25

虾子捞面¥33

虾子也是香港来的，捞匀猪油，更香。味道不错！
还有柱侯牛腩河粉¥25
牛腩大件，淋，牛筋位置我最爱。

猪脚姜
煲得够入味，这个天气补一补，身体特别好。
和汤丸！
外表软糯，流心。秋冬恩物。

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中意食云吞面，自封面痴果D，路过不妨过嚟试番碗！

#维多利多咗好多好嘢食！#

☆细蓉小馆

☞地址：体育西路101号维多利广场105号铺（购书中心）5层

◐营业时间：08:00-22:00

¥人均：¥30

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