随笔 ​那年那月那麦香锅盔

那年那月那麦香锅盔

通讯员   张刚

春风吹佛，田野里绿油油一片，桃红柳绿，万紫千红，一片生机勃勃。春日的关中平原村庄，村前屋后，都浸泡在花海之中，小狗看见大人，也是懒洋洋的跑开，鸡儿在啄食，老人在三三两两唠嗑，没有上学的幼童在阳光下戏嬉、、、、、、

那时，我是一名高中学生，每周两次都要回家背干粮，一般都是母亲烙的锅盔，因为便于存放。周三回家一次，周六下午放学回家一次，这次可以在家休息一天半时间。我家距离我上学的礼泉一中也有十来里路，我骑的是一辆老式自行车，全靠力气，可对我来说这就是我的“豪车”。周六补课完毕，饿着肚子，骑着我的自行车，飞快的往家赶，想着妈妈做的飘香四溢的美食，我就不由得浑身都是劲，路上，还不时地背诵“天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤、、、、、、”脸上洋溢着青春年少的微笑，路在脚下，春风在耳旁荡漾，春花在四周开放，衣虽破，肚在饿，但是青春的年少奋斗的信心在澎拜。

母亲一般都是想着花样给我们姐弟三个做饭，回家以后，妈妈已是做好饭菜，等侯我们归来。见到我们进门，立即给我们端上一碗调好的关中擀面，绿绿的菠菜，红红的油泼辣椒，葱香四溢，看着我们狼吞虎咽的样子，妈妈总是说：“慢慢吃，慢慢吃，多着了。”吃完饭，我们常常和母亲还要下地，即使在高中三年，我们也是常帮家里干农活，给果树施肥，打药，锄草、、、、、、在干活中，给母亲说说学校里的事情，一家人虽苦但很幸福，其乐融融。我常欣赏农村里门媚上那“耕读传家”的古训，父母再苦再累，也要供我们读书，自己却常常是整日在田地里辛勤的劳作。

周日的早晨，母亲是早早醒来，这天一般不下地，因为要给我们准备干粮。早饭过后，母亲将昨夜发好的面放在案板上，慢慢地揉面，母亲鼓起全身的力气，装满对我们的爱，用她的力气将爱和面揉在一起。闻闻，看看，等候面发到最佳的程度，然后开始烙锅盔。农村的土灶烧的是柴草，而烙锅盔更要用积年的麦草，火不能大，也不能小，这讲究一种技巧。母亲凭着经验，把锅烧热，将擀的圆圆的、厚厚的锅盔放入大锅里。等一下，立即翻动，生怕烤焦，翻一翻，转一转，给灶坑里添上几把柴草。我曾经试过翻锅盔，感觉很烫，可是母亲的手不感觉烫，总是娴熟的翻动锅盔。多年后，我长大成人，自己也有了孩子，我才理解，母亲怎么能不觉得烫手了，那时母亲对孩子的一种爱默默的承受着。往往这个时候，姐姐在帮母亲洗衣服，我在看书，春光充满大院，屋外是鲜花争艳，春光明媚，蝶飞凤舞，一片欣欣向荣的温馨场景。等锅盔出锅了，两面焦黄，闻起一股麦香气，立即用刀切成八块，都是三角形状。我是常常急不可耐，趁着热气，夹上咸菜，偶尔夹上几片肉，狼吞虎咽地吃起来、、、、、、我记得，那一个字“香”。一中午时间，母亲也只能烙上5到6个锅盔，我和姐姐各拿上两个，弟弟一个，家里人再吃一个，往往是母亲第二天还要继续烙锅盔。

如今，母亲也老了，满头白发，但是还依然坚持劳作。但是她从不烙锅盔，我曾问她为什么现在不烙了，她对我说：“烙的太多了，你们姐弟三个上学，我烙的锅盔一直从家都能摆到西安你们上大学的学校。”听完母亲的话，我双眼充满泪水，无言以对。

母亲，感谢你烙的锅盔，让我一生留恋、、、、、、