“蓝虾牌”熟虾菜品鉴赏

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楼主 2021-05-01 06:15:47
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“蓝虾牌”速冻连头熟虾精选中国南海无污染的天然南美对虾为原料,烹制时选材大小相近,保证受热均匀,从而成熟后的熟虾老嫩一致,色泽纯正,形态美观,再通过先进的速冻技术精制而成,不使用食品添加剂,力求保留原有口感和营养成分。“蓝虾牌“连头熟虾肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质,营养价值很高,是宴请、馈赠之佳品。


“蓝虾牌”熟虾规格:300G/盒 大小27头/斤 10盒/箱

300G/盒 大小31头/斤 10盒/箱

300G/盒 大小36头/斤 10盒/箱

1、白灼虾


白灼虾的做法:

  1、准备食材,虾洗净,剪1去虾须和虾枪。

  2、取一半的姜切末放入小碗中。

  3、生抽和醋放入姜末中。

  4、锅中加入清水,放入盐,葱和剩余的姜。

5、锅里水烧开后放入虾。

  6、倒入料酒,虾变色后关火,盖上盖子闷1分钟。

  7-8、煮熟的虾控干水分,摆盘上桌。


2、蒜蓉蒸虾


1、将虾展开,用擀面杖敲打平将基围虾的边须减去
2、用剪刀在虾背向尾部剪开
3、用牙签挑出虾线
4、按住虾,顺着剪开的地方平破一刀

5、将虾展开,用擀面杖敲打平
6、同样的方法将所有的虾处理好备用
7、准备好干净的盘, 将虾在盘中平展码好
8、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油

9、搅拌均匀备用
10、将适量的蒜蓉放在虾肉上面
11、在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟
12、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油


3、盐焗虾做法


做法:

1、将虾剪去虾枪虾须,略收拾整齐。

2、耐热烤盘底部铺上一层海盐,将大虾均匀的铺在盐上,再将剩余的海盐铺在虾的表面,将虾盖住。

3、烤箱提前预热200度,预热完成后,将烤盘放入烤箱,烘烤17-18分钟,闻到虾的香味飘出时即可出炉。

4、直接抖掉虾身上的盐粒,剥壳即可食用。

4、鲜虾粥



鲜虾粥——高压锅成就及其鲜美的海鲜粥的做法步骤
1. 将大米洗净倒入高压锅内放入适量的水,将程序调到熬粥环节(约20分钟);
2. 虾洗净,去掉虾须、虾枪、虾脚和虾线备用;
3. 待粥熬好后,打开盖子调入食盐并滴入几滴香油;
4. 然后将大虾和姜片放入粥内,盖上盖子,将程序调到煮饭环节(约10分钟);
5. 香葱取一根洗净,切成小段,粥熬好后,盛出是撒上适量香葱即可。



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