“蓝虾牌”熟虾菜品鉴赏

“蓝虾牌”速冻连头熟虾精选中国南海无污染的天然南美对虾为原料，烹制时选材大小相近，保证受热均匀，从而成熟后的熟虾老嫩一致，色泽纯正，形态美观，再通过先进的速冻技术精制而成，不使用食品添加剂，力求保留原有口感和营养成分。“蓝虾牌“连头熟虾肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，营养价值很高，是宴请、馈赠之佳品。

“蓝虾牌”熟虾规格：300G/盒 大小27头/斤 10盒/箱

300G/盒 大小31头/斤 10盒/箱

300G/盒 大小36头/斤 10盒/箱

1、白灼虾

白灼虾的做法：

　　1、准备食材，虾洗净，剪1去虾须和虾枪。

　　2、取一半的姜切末放入小碗中。

　　3、生抽和醋放入姜末中。

　　4、锅中加入清水，放入盐，葱和剩余的姜。

5、锅里水烧开后放入虾。

　　6、倒入料酒，虾变色后关火，盖上盖子闷1分钟。

　　7-8、煮熟的虾控干水分，摆盘上桌。

2、蒜蓉蒸虾

1、将虾展开，用擀面杖敲打平将基围虾的边须减去
2、用剪刀在虾背向尾部剪开
3、用牙签挑出虾线
4、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀

5、将虾展开，用擀面杖敲打平
6、同样的方法将所有的虾处理好备用
7、准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好
8、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油

9、搅拌均匀备用
10、将适量的蒜蓉放在虾肉上面
11、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟
12、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油

3、盐焗虾做法

做法：

1、将虾剪去虾枪虾须，略收拾整齐。

2、耐热烤盘底部铺上一层海盐，将大虾均匀的铺在盐上，再将剩余的海盐铺在虾的表面，将虾盖住。

3、烤箱提前预热200度，预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤17-18分钟，闻到虾的香味飘出时即可出炉。

4、直接抖掉虾身上的盐粒，剥壳即可食用。

4、鲜虾粥

鲜虾粥——高压锅成就及其鲜美的海鲜粥的做法步骤
1. 将大米洗净倒入高压锅内放入适量的水，将程序调到熬粥环节（约20分钟）；
2. 虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚和虾线备用；
3. 待粥熬好后，打开盖子调入食盐并滴入几滴香油；
4. 然后将大虾和姜片放入粥内，盖上盖子，将程序调到煮饭环节（约10分钟）；
5. 香葱取一根洗净，切成小段，粥熬好后，盛出是撒上适量香葱即可。