「测评」家常海鲜谁最强,看到最后两个,我跪服!
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“且把红醪尝紫蟹，何须白发对黄花。”
中国海鲜的饮食文化源远流长，
自古即有吃海鲜的传统。
港城人民每天食谱里或许都能与海鲜接触，
本次参加评测也是每天餐桌的主角
海鲜包括鱼、贝、虾、藻等种类繁多
下面将从的口感、卖相以及烹饪难度
对上榜海鲜进行多方位评测
同时也教大家挑选优质海鲜技巧
一起GET起来！
大黄鱼
▽
口感：9分
卖相：7分
烹饪难度：8分
综合评分：8分
挑选技巧：新鲜野生大黄鱼身形修长，线条匀称，眼睛清澈，细鳞，腹、鳍部颜色较深。
三文鱼
▽
口感：9分
卖相：8分
烹饪难度：6分
综合评分：8分
挑选技巧：优质新鲜三文鱼肉质弹性佳，无刺激气味，水润清透，纹理凹凸明显，条纹距离较宽。
带鱼
▽
口感：7分
卖相：7分
烹饪难度：7分
综合评分：7分
挑选技巧：优质带鱼形体饱满无腥臭味，呈白色或灰色，鳞片分布均匀，单条质量超过500g。
鱿鱼
▽
口感：8分
卖相：6分
烹饪难度：8分
综合评分：8分
挑选技巧：优质鱿鱼体形完整，呈粉红色，韧性好，鱼体肉薄，尺寸适中。
基围虾
▽
口感：9分
卖相：9分
烹饪难度：7分
综合评分：8分
挑选技巧：优质虾身体白灰色并密布褐色斑点，尾巴呈现彩色，背部隆起红色的脊。
龙虾
▽
口感：7分
卖相：6分
烹饪难度：8分
综合评分：7分
挑选技巧：海产龙虾个头大者为佳，无异味，肉质弹性好，活力十足。
花蚬
▽
口感：8分
卖相：7分
烹饪难度：8分
综合评分：7.5分
挑选技巧：新鲜优质文蛤外壳光滑有光泽，体型较扁，活力足。
牡蛎
▽
口感：8分
卖相：5分
烹饪难度：8分
综合评分：7分
挑选技巧：牡蛎种类较多，优质牡蛎气味微咸，个头较大，干净整洁无杂质。
海带
▽
口感：7分
卖相：7分
烹饪难度：6分
综合评分：7分
挑选技巧：优质海带叶宽厚，色浓绿或微黄，捆绑无泥沙杂质，手感不沾黏。
紫菜
▽
口感：9分
卖相：8分
烹饪难度：4分
综合评分：8分
挑选技巧：优质紫菜光滑滋润，片薄，身干，入口味鲜不咸，清香无杂质。
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