据说清蒸才能吃出鲳鱼原汁原昧的鲜美~

鲳鱼的营养价值

1、平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。2、平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。

3、平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

鲳鱼的食用效果

1、降低胆固醇  含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。2、预防癌症  平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。3、防治贫血   平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

主料

• 鲳鱼 (一条)

1、

• 准备好材料。

2、

• 鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

3、

• 把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4、

• 在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

5、

• 锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6、

• 蒸熟的鱼取出。

7、

• 淋入适量蒸鱼鼓油。

8、

• 撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。（如果觉得鱼太腥可以加些姜丝哦   还可以煮几朵香菇点缀~~）

  
  

  
  

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